В Полтавской области открыли музей борща

Об этом сообщила организатор фестиваля и основательница музеев, этнолог Елена Щербань, передает rubryka.com

"Начали праздновать открытие наших двух музеев: Музея живого хлеба и  Музея сваренного борща. Сейчас также будем открывать "Школу прядения", —  объявила организатор во время видеотрансляции.

Музеи созданы на базе этноусадьбы "Лялина светлица" в Опишне, владелицей которой является Елена Щербань. Она обещает ежедневно удивлять гостей новым рецептом борща, которых знает по меньшей мере 365. Среди них — свадебный, поминальный, зимний, летний, белый, коричневый и многие другие. Рецепты хозяйка собирала по всей Украине, но больше всего их — именно из Центральной Украины.

Экспонатами музея борща стали квашеная и маринованная капуста, свежая и консервированная свекла, лук в венке и чеснок в пучке. Также здесь есть глиняные горшки и настоящая печь, в которых готовится блюдо.

Значительное внимание уделено также созданию живого хлеба — здесь его изготавливают без дрожжей — на закваске из пророщенных зерен пшеницы, ржи, хмелевой закваске.

"Все желающие смогут узнать больше интересных фактов об украинском традиционном блюдо, его разновидностях, технике приготовления, а также общих традициях Украины, ее культуре и гастрономие", — рассказала  организатор накануне праздника.

Во время фестиваля "Живой хлеб" в "Лялиной светлице" прошли  мастер-классы по выпечке живого хлеба, прядению, кукле-мотанке и народному пению.

Кроме того, ежегодно Елена Щербань проводит в Опишне гастрофестиваль "Борщик в глиняном горшке".