В кофе обнаружены вещества, регулирующие уровень сахара в крови

Об этом пишет Daily Mail.

В нескольких глотках кофе содержатся тысячи биологически активных веществ. Среди них кофеин, благодаря которому кофе дает ощущение бодрости, энергии, хорошего самочувствия.

А в новых исследованиях ученых говорится, что ежедневная чашка кофе может помочь людям с диабетом второго типа.

Они сравнили соединения жареной арабики с акарбозой — популярным препаратом, замедляющим расщепление углеводов.

Как выяснилось, кофе угнетает пищеварительный фермент и снижает уровень сахара после еды.

Ученые обнаружили в кофе три уникальных соединения — кафельдегиды A, B и C. Они блокируют фермент альфа-глюкозидазу, который расщепляет углеводы, тем самым замедляя выброс глюкозы в кровь после еды. Этот механизм подобен действию акарбозы и открывает новые возможности для лечения диабета.

Исследователи говорят, что это открытие может проложить путь к созданию «функциональных продуктов питания» с природными свойствами, снижающими уровень глюкозы, и другими полезными для здоровья свойствами.