В Италии приготовление пиццы "Маргарита" подорожало на 30%

Это намного выше уровня инфляции в 12,3% в прошлом месяце, который был вызван ростом цен на энергоносители и продукты питания, пишет profit.ro

Даже после того как правительство потратило 75 миллиардов евро, чтобы помочь итальянцам оплатить счета за газ и электроэнергию, мало что можно сделать, потому что другие цены растут.

Новый ежемесячный индекс пиццы "Маргарита" от Bloomberg направлен на то, чтобы дать представление о шоке стоимости жизни для итальянцев, оценивая компоненты приготовления этого блюда — символа страны.

На основе данных, предоставленных Национальным институтом статистики и Министерством финансов Италии, этот индикатор отслеживает рост цен на основные ингредиенты — муку, помидоры, сыр моцарелла и оливковое масло. Учитывалось также потребление электроэнергии, необходимой для приготовления пиццы в домашней электрической печи.

Стоимость приготовления пиццы дома росла намного быстрее, чем стоимость готового варианта. Помимо энергии, наибольший прирост стоимости в индексе был зафиксирован у моцареллы (рост почти на 27%) и муки (рост на 22%). Эти и другие ингредиенты довольно часто встречаются в покупательской тележке среднестатистического домохозяйства, даже если не все находят время, чтобы приготовить пиццу дома.

Названная в честь Маргариты ди Савой, первой королевы Италии после объединения, пицца "Маргарита" изначально была создана в честь ее визита в Неаполь в 1889 году.

Европейский союз признал его гарантированным традиционным деликатесным продуктом. Это обозначение предполагает использование дровяной печи при температуре 485 градусов по Цельсию, обеспечение корки высотой не менее 1-2 сантиметров и использование только определенных продуктов, включая оливковое масло первого отжима, свежий базилик, моцареллу из буйволиного молока или традиционную местную моцареллу и местные помидоры.