Иран — второй по величине в мире производитель фисташек после США. По данным Министерства сельского хозяйства США, на Иран приходится около 20% мирового производства фисташек и треть их экспорта, а на США — 40% производства и примерно половина глобальных поставок, пишет bloomberg.comБлижневосточный конфликт нарушил цепочки поставок из Ирана на рынке фисташек, торговля которыми и до войны осложнялась санкциями. Кроме того, урожай 2025 года оказался более скромным, чем ожидалось, а потребительский спрос продолжает расти.Эксперты отмечают, что потребление этих орехов резко возросло во всем мире с тех пор, как в последние годы стал популярным «дубайский шоколад» с фисташковой начинкой. По данным Expana, с 2023 года цены на фисташки выросли примерно на 30%. По оценкам экспертов, нарушение поставок может привести к тому, что производители продуктов с фисташками либо продолжат повышать отпускные цены, либо изменят рецептуру, перейдя на более дешевые орехи.
