Кэролайн Гилби: "Молдавским виноделам необходимо потрясение"

Кэролайн Гилби - по образованию ботаник. В 1988 г. она
решила, что работать с вином более интересно, чем с
микроскопом. В 1992 г. защитила степень магистра в виноделии
и получила звание "Master of Wine". До 1995 г. была агентом
по закупкам вина для крупной британской торговой компании,
затем открыла собственный консалтинговый бизнес. Участвовала
в подготовке книг о виноделии в Восточной Европе и регулярно
пишет о вине для специализированных журналов "Harpers",
"Decanter", "Wine & Spirit Journal". Хобби - бег на
марафонские дистанции (42 км). Следующий забег - 9 сентября,
который состоится во французском регионе Бордо, известном
своими виноградниками. В любом деле взгляд со стороны всегда полезен. Поскольку
молдавская винодельческая отрасль сегодня переживает кризис,
точка зрения западного специалиста может помочь
отечественным виноделам посмотреть на свой бизнес другими
глазами и сделать необходимые выводы. Наш собеседник -
консультант и винный критик из Великобритании Кэролайн
Гилби.

"ЛП": Это Ваш второй визит в Молдову. Как вы узнали про
молдавские вина? Это вызвано потребительским интересом или
связано с профессиональной деятельностью?

- Так как я имею дело с винами из Восточной Европы как
журналист и консультант, мой интерес - профессиональный.
Когда я работала менеджером по закупкам вина для крупной
британской компании, Восточная Европа была географической
зоной, за которую я была ответственна. Мой первый приезд в
Молдову состоялся в марте 2006 г. по приглашению проекта
"Повышение конкурентоспособности и развитие предприятий"
(CEED), финансируемого Агентством по международному развитию
США (USAID), чтобы сделать предварительный анализ группы
предприятий с точки зрения их готовности экспортировать
продукцию на западные рынки. Так я познакомилась с 13
молдавскими компаниями - "Acorex Wine Holding",
"DK-Intertrade", "Salcuta", "Doina-Vin", "Lion-Gri",
"Chateau Vartely", "Basvinex", "Vinaria-Purcari",
"Vitis-Hincesti", "Taraclia", "Leovin", "Milestii Mici",
"Dionysos-Mereni". В этот раз я приехала для оказания
консалтинговых услуг одной частной винной компании в рамках
деятельности проекта CEED.

"ЛП": Каковы главные тенденции мирового рынка? И как вы
думаете, может ли Молдова интегрироваться и найти свое место
на этом рынке?

- В настоящее время основная тенденция мирового рынка вина -
это перепроизводство. Даже те страны, которые считаются
успешными экспортерами, как, например, США, в этом году
предпочитают оставлять виноград на плантациях, чем его
собирать и перерабатывать. Вторая тенденция - рост
требований к вину и повышение его качества путем
применения новых технологий и приемов, а также благодаря
усилению контроля над процессами производства. В потреблении
вина наблюдается возрастающий интерес к красным сортовым
винам. Они более популярны, чем купажные вина с названием по
месту происхождения. Также потребитель уходит от полусухих и
полусладких вин.

У Молдовы тоже есть потенциал и возможность занять место на
мировом конкурентном рынке вина. Но вместе с тем в стране
должны понять, что большинство вин, которые здесь
производят, не соответствуют тому уровню качества, чтобы
быть конкурентоспособными. И стиль производства тоже
неконкурентен. Для винодельческой отрасли Молдовы необходимо
потрясение. И виноделам необходимо провести очень глубокий
аудит и переоценку своих технологических процессов, которые
должны быть современными и исключать ошибки. А вина -
постоянного качества и без недостатков. Необходимо, чтобы
вино из одной партии было таким же, как и из последующих.
Потребителю нужна уверенность, что он не зря потратит
деньги, покупая вашу продукцию. Поэтому необходимо избежать
появления у него негативного опыта, связанного с молдавскими
винами.

Кроме того, государство должно ввести минимальные стандарты
для экспорта, включая вина, поставляемые в страны СНГ,
которые также должны соответствовать минимальным требованиям
качества.

"ЛП": Ка