Названы продукты, которые оставляют в организме больше всего пестицидов

«То, что мы едим, прямо влияет на уровень пестицидов внутри нас», — поясняет Алексис Темкин, вице-президент EWG по науке и ведущий автор исследования, пишет naukatv.ru

Он уточняет, что овощи и фрукты остаются необходимой частью рациона, но рацион с высоким содержанием продуктов, склонных накапливать пестициды: клубника, шпинат, болгарский перец — ведет к повышенным уровням этих химических веществ.

EWG подчеркивает, что мы сталкиваемся с «смесью» химикатов. В исследуемых фруктах и овощах были обнаружены остатки 178 пестицидов, однако в анализах мочи у людей обнаруживались только 42 из них. Это подтверждает, что мы подвергаемся одновременному воздействию нескольких веществ, и не все из них отслеживаются федеральными программами.

Список «Грязная дюжина» содержит продукты с наибольшим количеством химикатов:

• шпинат
• клубника
• капустные — кейл, кольраби и горчичные листья 
• виноград 
• персики
• вишня 
• нектарины
• груши 
• яблоки 
• ежевика
• черника
• картофель

Исследование подтверждает, что переход на органические продукты снижает биомаркеры пестицидов в организме уже за несколько дней.

«Эти данные подчеркивают ценность федерального биомониторинга и проверок остатков пестицидов. Только такие системные меры позволяют по-настоящему оценить воздействие и защитить здоровье населения», — добавляет Варун Субраманиам, научный аналитик EWG.