Есть техника, есть методики, нет регламента

Так сколько же должно быть дибутилфталата в вине? Наши специалисты в последние дни только и занимаются этим вопросом. Национальный центр качества алкогольной продукции есть, есть оборудование и методики определения дибутилфталата, нет только документов регламентирующих, сколько же должно его быть. До сих пор это вещество в действующем регламенте, подписанном Геннадием Онищенко, вообще не упоминалось – ни как запрещенное, ни как разрешенное в энных количествах. Наши специалисты купили в магазине молдавское, французское и калифорнийское вино – для сравнения - и получили интересные результаты.
«Оказалось, что в одном из французском вин, я не говорю, что все французские вина такие, но вот в том, что мы взяли, содержание дибутилфталата приблизительно в 10 раз больше, чем в нашем вине, которое было обвинено. И в калифорнийском вине оказалось дибутилфталата в несколько раз больше чем в нашем вине», сообщила Родика Стурза, директор национального центра испытаний качества алкогольной продукции.
То есть, вопреки российским специалистам, утверждающим, что в Молдове нет современных лабораторий, способных распознать дибутилфталат, все у нас современное, и все у нас могут. Вот эта лаборатория: оборудование японское, методика российская, самим Геннадием Онищенко подписанная и утверждённая.
«В нашей лаборатории есть методика, кстати, это российская методика, определения фталатов, которая позволяет практически определить наличие даже следов дибутилфталата или других фталатов, потому что их много, в любом образце вина или других пищевых продуктах», добавила г-жа Стурза.
Эта умная японская машинка позволяет определить содержание в продукте дибутилфталата, даже если в литре его меньше одной сотой миллиграмма. Ведь сегодня фталаты используют везде, в парфюмерии, в пищевой промышленности. Дибутилфталат присутствует даже в питьевой воде. Международная организация виноделия последние 10 лет дискутирует на тему устанавливать или нет предельно допустимые концентрации фталатов в вине, и все эти годы не может прийти к единому мнению – потому что он малотоксичен, и в том или ином количестве присутствует в любом пищевом продукте. Наши специалисты говорят, что если у россиян свой взгляд на вредность этого вещества – они должны чётко определить, сколько должно быть этого самого дибутилфталата в поставляемом вине из Молдовы.
«Самый главный вопрос - это установление предельно допустимых концентраций, легальных, предельно допустимых концентраций - мы можем это проверить, но если это не прописано ни в одном нормативном документе, то на каком основании эти вина под запретом?», сказала Р. Стурза.
На данный момент национальный центр испытаний качества алкогольной продукции способен определить наличие в вине элементов всей таблицы Менделеева – если они там имеются. Потому что в центре выдают сертификаты как на экспорт в Европу, так и в страны СНГ, в том числе в Россию. Более того, специалисты центра определяют не только состав продукта, но могут с точностью до метра сказать, откуда появилось то или иное вино, даже не зная страны производителя.
«Мы определяем происхождение винограда, зоны, где он вырос, на каком участке. Потому что, как известно, состав зависит от содержания минералов в почве. т.е. при помощи этих приборов мы можем определить даже географическое происхождение винограда», сообщила Р. Стурза.