Великий четверг: хозяйки пекут куличи и красят яйца

Эмилия Урсу из Темелеуц Флорештского района проснулась спозаранку, чтобы приготовить тесто для пасхальной выпечки. Помог ей в этом и глава семьи. 

В семье Урсу куличи готовят по старинным рецептам. «Традицию мне передала мама, которая всегда пекла куличи в Великий четверг. В семье нас было много, поэтому она пекла большие куличи в специальных формах», - рассказывает Эмилия Урсу.

Хозяйки говорят, что секрет пасхальной выпечки кроется в рецепте и её украшении: «Пасхальный калач украшаем, чтобы он был необычным. Растягиваем тесто как можно тоньше, делим с помощью стакана, чтобы оно было круглым, делаем в форме лепестков розы», - показывает жительница села Темелеуць Флорештского района Виолетта Карауш.

Анатолий Урсу утверждает, что немаловажным элементом является и огонь в печи: «Если выпечки много, огня нужно больше. Жена его регулирует по своему усмотрению. Для куличей надо меньше, чтобы не сгорели».

После того, как пасху и куличи отправили в печь, хозяйка красит яйца. «На несколько минут окунаем в приготовленную краску и они краснеют. Вытаскиваем, оставляем немного высохнуть. Для блеска натираем салом», - делится она секретами.

Завтра хозяйки будут готовить ягнят, холодец и другие традиционные блюда.