Скопировать ссылкуМолдавский любитель кулинарии готовил для Наоми Кэмпбелл и Деми Мур
Денис Калмыш обрел известность в России из-за своей страсти к кулинарии. Молодой человек хорошо известен москвичам и меньше – кишиневцам, несмотря на то, что он родом из Молдовы.
О нем писали такие издания, как RBC, Vogue, Bazaar и многие другие. Они выявили его кулинарный талант и успехи Калмыша в этой области.
Он работал в ресторане-музее «Гараж» в течение семи лет. Среди известных людей, для которых он готовил, можно назвать Дмитрия Медведева, Наоми Кэмпбелл, Эштона Катчера, Деми Мур, Ксению Собчак и многих других. Этот опыт и его рецепты включены в книгу «Повар в "Гараже"».
«В Москве не так легко открыть ресторан, это больше, чем просто инвестиции. Вот почему ресторан имеет инвесторов и людей, как я. Эти люди договариваются об определенных условиях и начинают свой бизнес».
Решение открыть ресторан пришло неожиданно:
«Я планировал уехать навсегда в Лондон. За два месяца до этого мне предложили открыть ресторан, и я решил попробовать».
Он любит риск, так что я не побоялся участвовать в развитии бизнеса в Москве.
«В моем случае речь о заведении, которое существует уже 15 лет. Мы создали новый дизайн интерьера, но оставили прежнее название Akademia. Более того, Akademia может быть ассоциирована с мастер-классом. Почему была дополнена "y Denis Calmis? Потому что это мой стиль SIMPLY FOOD – только здоровая еда... В Москве огромная конкуренция и выиграть не так просто, но если есть талант и желание, то возможно все! С первого года, как я приехал в Москву, мне постоянно хотелось большего. Я работаю и добиваюсь всего самостоятельно. Я вырос в простой семье, без связей и денег».
Скопировать ссылку
