Молдаване питаются неправильно

Все мы знаем, что человек есть то, что он ест. И все же мало кто связывает ухудшение здоровья населения страны с неправильным питанием

Вопрос об этом поднял на открытии 5-й конференции, посвященной Всемирному дню защиты прав потребителей, заместитель директора Научно-практического центра профилактической медицины Варфоломей Калмык. В своем выступлении он подчеркнул, что население Молдовы использует в еде необходимое разнообразие продуктов лишь по праздникам.

Действительно, во многих семьях традиционно преобладают полисахариды: каши, картофель, вермишель, и в то же время чувствуется недостаток фруктов, соков, рыбы. Увы, это объясняется в первую очередь экономическими причинами: замечательная средиземноморская диета, которая рекомендует достаточное количество фруктов, зелени, рыбы, обходится в $90-100 ежедневно. Большинство жителей Молдовы просто не могут себе этого позволить. Как не могут позволить есть в хороших ресторанах. Для многих роскошная еда ассоциируется с картофелем фри и хот-догами в фаст-фудах.

Согласно данным, которые привел Калмык, среднее количество фруктов и овощей, употребляемых одним жителем Молдовы за год, на 8-10 кг меньше, чем в странах Евросоюза.

Специалист отметил и несоответствие физико-химических показателей продуктов питания требуемым нормам. Научно-практическим центром профилактической медицины выявлено, что количество опасных, с этой точки зрения, продуктов составляет около 3,5% от общего ассортимента. Кроме того, около 5% продукции не соответствует гигиеническим требованиям по содержанию нитратов. В них обнаруживаются и токсические вещества, в том числе тяжелые металлы - медь, свинец и другие.

«Существует проблема бактериологического заражения продуктов питания. Только в 2008 году в стране было зарегистрировано 214 случаев пищевого отравления, 23 из которых - бактериологического происхождения, а 190 вызвано отравлением грибами», - отметил Варфоломей Калмык.

К сожалению, большинство людей не знают, как правильно питаться. Отсюда ранние гастриты (75% населения страны), дефекты сосудов (60%), кожные болезни (43%), нервные расстройства (72%). Но кто виноват в том, что нет у нас в школах такого предмета, как диетология? Вот почему подростки предпочитают вредные для здоровья чипсы, нарушающие обмен веществ синтетические напитки (которые, вдобавок, извращают аппетит и детям просто опасны), огромное количество сладостей, различные консерванты вроде бульонных кубиков, которые нормальные люди употребляют только в крайних случаях.

Ирина Красильникова