Медики бьют тревогу: в контрабандном мясе может быть зараза!

На днях два случая контрабанды выявила кишиневская полиция. Дунаса Алексу, жителя села Пухэчень из Новоаненнского района задержали стражи правопорядка. Он на двух микроавтобусах перевез через пешеходный пограничный пост села Паланка шесть тон замороженного мяса на общую сумму в 180 тысяч леев. Большая часть мяса была просрочена и предназначалась для продажи в магазинах столицы. Спустя некоторое время в Кишиневе фирма «Robintor Lux» временно сдавала Валерию Гратий холодильную камеру. В ней полиция обнаружила две тонны мясных изделий бразильского производства. Простроченный товар был изъят, а нарушителям в обоих случаях ждет наказание.

Ирина СУМАРЕВА
КОММЕНТАРИЙ ВРАЧА

Ирина СУМАРЕВА, семейный доктор центра семейной медицины № 3:

- В условиях, когда мясо хранится ненадлежащим образом возрастает риск заражения желудочно-кишечными заболеваниями и различными инфекциями. Особенно это проявляется в летний период. Нарушения условий хранения и истекший срок продуктов может вызвать инфицирование организма патогенными микробами — бактериями, вирусами, паразитами. В зоне особого риска находятся дети, люди в возрасте, беременные женщины, те, кто страдает хроническими заболеваниями, диабетики. Передаются заболевания через воду, продукты, зараженные предметы общего пользования. Поэтому нашим гражданам медики настоятельно рекомендуют покупать продукты в проверенных местах, где товар сертифицирован и соблюдаются все условия хранения.

ДОМАШНИЙ БЛОКНОТ

Качественное мясо:

• характерный цвет (говядина - красная, свинина - бело-розовая, баранина - коричневато-красная, телятина - розовая с сероватым оттенком);

• запах приятный, без посторонних оттенков (лучше всего проткнуть мясо раскаленным ножом, тогда вы сможете убедиться, что внутри еще не начался процесс разложения);

• жир белого или кремового цвета (говяжий - твердый, не мажется, а крошится, свиной - мягкий с розоватым оттенком, бараний - плотный и не желтый);

• консистенцию плотную (при надавливании ямка быстро выравнивается);

• тонкую корочку сверху бледно-розового или бледно-красного цвета.