Массовое отравление в Бричанах спровоцировано кишечной палочкой, обнаруженной на посуде

Об этом говорят результаты бактериологического исследования, проведенного Национальным агентством по безопасности пищевых продуктов (НАБПП).
 
В ходе эпидемиологического расследования был выявлен ряд других нарушений. Приготовление пищи осуществлялось в импровизированном помещении, поскольку в пищевом блоке детского сада ведется ремонт. Таким образом, не соблюдались санитарно-ветеринарные условия.
 
Кроме того, НАБПП установил отсутствие регистров проводимых мероприятий по обеззараживанию, дезинфекции, дезинсекции. Помимо этого отсутствовали бюллетени анализа качества питьевой воды, регистр мониторинга холодильных установок и регистр ежедневного мониторинга состояния здоровья персонала.
 
В результате проверки прослеживаемости использованного сырья было установлено, что пищевые продукты приобретались у компаний, которые обеспечивали продуктами три детских сада Бричан, которые были поставлены на контроль специалистов НАБПП.
 
На момент проверки пищевые продукты и сырье животного происхождения хранились в условиях, соответствующих действующему законодательству. Все продукты сопровождались документами об их происхождении, соответствии и безопасности.