Любители молдавской национальной кухни пополнят ряды международного движения за «Медленное питание»

21 июня в 18.00 в Национальном музее Этнографии и Природной Истории состоится церемония открытия первого в Молдове клуба-филиала в рамках международной организации Slow Food. Инициаторами создания клуба выступили несколько поклонников национальной кухни и местные производители органических продуктов питания. Slow Food Moldova позиционирует себя как «организацию разумных потребителей, готовых платить за качество, а не за количество». Основная цель клуба состоит в продвижении традиций производства малых партий экологически чистой, не содержащей консервантов и добавок продукции в крестьянских хозяйствах. По замыслу организаторов, это позволит значительно улучшить вкус и повысить качество еды, а также «заново открыть» и популяризовать блюда молдавской национальной кухни. Клуб также видит свою миссию в том, чтобы научить людей неспешно наслаждаться процессом приготовления и потребления пищи в семейном или дружеском кругу. По словам Тамары Шкиопу, руководителя и основателя филиала Slow Food Oxon в Великобритании, Молдова обладает одной из самых вкусных национальных кухонь в мире, но, как и другие страны, рискует потерять лучшее перед лицом международных корпораций, наводнивших рынок дешёвыми генетически модифицированными продуктами, поэтому Slow Food Moldova сделает всё возможное для поддержания связи между местными производителями и потребителями.Международная некоммерческая ассоциация Slow Food(«медленное питание») была создана в 1986 году. Деятельность организации направлена на противостояние глобальной стандартизации продуктов питания, поддержание культурных традиций потребления пищи, информирование потребителя о качестве продуктов питания, продвижение принципов честной оплаты за сельскохозяйственную продукцию. Издательство ассоциации Слоу Фуд выпустило более 100 наименований печатной продукции, готовит 8 выпусков в год журнала Slowfood для итальянских читателей, а также Slow - вестник культуры и вкуса. Ассоциация объединяет более 80 000 членов в 850 клубах по всему миру. Клуб Slow Food Moldova будет открыт при спонсорской поддержке Slow Food Oxon из Великобритании и бухарестского филиала Slow Food. Посетить церемонию и вступить в клуб могут все заинтересованные лица и производители. // 15.06.2007 – InfoMarket