Летние напасти

Статистика свидетельствует, что с приходом тепла резко возрастает количество кишечных инфекций и отравлений

Не верь глазам, доверься носу

Кишечные инфекции считаются сезонными заболеваниями по целому ряду причин:
во-первых, в жару мы чаще пьем некипяченую воду из-под крана и из родников,
потом летом мы едим намного больше свежих овощей и фруктов, которые порой забываем тщательно вымыть, к тому же при высокой температуре воздуха пищевые продукты (особенно мясо, молоко, рыба) портятся быстрее, а заметить признаки начинающегося разложения не так-то просто.

По словам начальника городского управления здравоохранения Михай Молдован , несмотря на многочисленные рейды по торговым точкам, выявить все места, где могут продаваться некачественные продукты не так-то просто. Поэтому он посоветовал жителям города проявлять повышенную бдительность при покупке продуктов питания.

По словам Петра Гуцула, председателя республиканской организации «Защита потребителя», в последнее время к ним приходит все больше жалоб на продажу просроченной продукции. Причем речь, как правило, идет не о маленьких магазинчиках, затерявшихся во глубине дворов, а о наших блестящих, во всех смыслах этого слова, супермаркетах.

Нынешним летом из-за высокой температуры провиант портится моментально. Но терять свою прибыль определенная часть торговцев явно не намерена. На какие только ухищрения не идут они для того, чтобы придать просроченной тухлятине свежий и аппетитный вид.

Чаще всего для того, чтобы ввести покупателя в заблуждение применяется простой, но все еще эффективный способ со сменой наклеек со сроком годности. Как рассказал нам Петр Гуцул бороться с этим нет никакой возможности, пока не будет принято решение правительства о том, чтобы дата изготовления проставлялась под оболочкой продукта.

А пока приходится полагаться только на свои органы чувств.  По мнению специалистов, основным критерием остается запах. Так что не стесняйтесь, и принюхивайтесь на здоровье, вернее ради здоровья, как собственного, так и своих близких. Если колбаса, мясо или сосиски на ощупь скользкие и имеют зеленоватый налет, а продавец утверждает, что они просто «заветрились», - не верьте. Лучше вообще уйти из магазина без покупок.

Майонез, как маскировка

Сейчас у населения стали очень популярны кулинарные отделы. Что поделаешь – ритм жизни не оставляет времени для стояния у плиты. Но как раз летом, когда готовить хочется меньше всего, в этих отделах надо быть особо осторожными. Салаты, в состав которых входят колбаса, грибы, сыр и яйца, портятся очень быстро. Менее получаса вне холодильника достаточно, чтобы такой продукт скис и стал опасным для жизни.

К числу скоропортящихся относятся и сыры, кефир, йогурты, сметана и другие молочные продукты. При их покупке надо проверять не только дату выпуска, но и герметичность упаковки. Если пакет кефира «надулся», а дата выпуска на нем - сегодняшнее число, возможно, он просто какое-то время пролежал в тепле. Экономия электроэнергии для холодильных установок выходит покупателям боком. По мнению сотрудников общества «Защита потребителей», халатность в этих вопросах легко может обернуться бедой.

Поэтому, чтобы после похода в магазин прямиком не угодить в инфекционное отделение, будьте бдительны, покупая скоропортящиеся продукты. Они под влиянием высоких температур становятся основными источниками кишечных инфекций и отравлений.

Легче предупредить

Чтобы летние напасти не испортили вам наслаждения от этого прекрасного времени года, необходимо соблюдать правила профилактики. Они крайне просты, но все же не стоит о них забывать.

Итак, чтобы избежать кишечных инфекций: мойте руки перед едой; избегайте жирной пищи и кондитерских изделий с кремом, приготовленным на свежих яйцах; готовых салатов, храните сырое мясо и рыбу отдельно от готовых блюд в холодильнике; тщательно промывайте фрукты, овощи, зелень. Это потребует минимум затрат, зато воспоминания о лете будут только самые радужные. Наслаждайтесь каждым