Кто травит жителей Молдовы опасным для здоровья квасом?

Каждый год с наступлением лета горожане сталкиваются с проблемой, чем утолить жажду в сорокаградусное пекло. В ход идет все – и соки, и домашние компоты, и газировка, которая не всегда хранится в холодильниках, и квас, что продается в бочках на улицах любого молдавского города. Квас - вообще отдельная история.  Дешево и сердито, и сразу прошлое вспоминаешь. Ностальгия все-таки великая вещь! Помните, как в детстве, идешь бывало – протягиваешь тетушке в белом фартуке и чепчике  копеечку, и тебе полный с пеной бокал холодного кваса наливают…

Хочешь пить? Давай платить! Здоровьем…

Но сегодня покупать уличные  продукты и квас из бочек  не так уж и безопасно. Играя на одном из сильнейших наших чувств – жажде, торговцы подсовывают нам продукт, опасный для здоровья! Недавно вскрывшееся безо-бразие напрочь отбило у многих охоту покупать квас на улице. Помните тот случай, когда «накрыли» фирму, которая делала квас из водопроводной воды и топленого сахара? А чтобы квас бродил, просто-напросто бросали дрожжи. Стоит ли говорить, что это «питье» опасно для здоровья?  И может вызвать отравление?

Вредные бактерии в одном стаканчике кваса

Еще из хроники этого лета случай. В трех городских точках Кишинева по продаже кваса фирмы «Covcom-Comert» Центром общественного здоровья  столицы были выявлены колиформенные бактерии. Эти бактерии опасны тем, что могут вызвать дискомфорт кишечно-желудочного тракта, включая диарею, вздутие живота, температуру, рвоту. По словам сотрудников Инспекции по надзору рынка, которые провели проверку той фирмы, торговые точки работали с нарушением законодательства, а продажа кваса осуществлялась без сопроводительных документов и сертификатов безопасности. В частности, не были указаны ни дата производства, ни срок годности, ни производитель. Кроме того, продавцы работали без медицинского оборудования и инструкции по нормам гигиены. Более того – не пробивали покупателям чеки. Получается: стало плохо после кваса или вызвал он отравление  – иди еще докажи, что ты его пил… Фирма за все нарушения была оштрафована на 664 тысячи леев.

700 литров порченого продукта

Если бы это были единичные случаи, можно было бы закрыть глаза. Но это целая система несоблюдения правил изготовления, хранения и продажи касается практически всего, что продается на улице. Случай, который был обнародован на днях, - яркое тому доказательство. В Калараше Агентство по защите потребителей после проверки инспекторами фирмы «Timofei Moroz» выявило серьезные нарушения продажи кваса. Мало того, что был превышен срок хранения в 72 часа (700 литров – это 1400 пол-литровых стаканов!), так еще и в квасе нашли кишечную палочку.  Выявлена она была в лаборатории Национального института стандартизации и метрологии. Результаты лабораторных тестов показали наличие бактерий кишечной палочки, что является недопустимым в соответствии с требованиями закона. Кроме того, по результатам лабораторных исследований, квас практически не соответствовал  органолептическим показателям, а именно: внешний вид, цвет, вкус и запах.

Вместо послесловия

Это происходит каждый год. Каждый год правоохранители штрафуют, закрывают, изымают некачественный квас у уличных торговцев. Последние лет пять точно летние новости не обходятся без подобных сообщений. Чтобы выпить прохладного кваса или любой другой воды, сока, газировки, которые будут  безвредны для здоровья и где не будет заразы, нужно их покупать в проверенных местах, где продавцы следят за репутацией, соблюдают все санитарно-гигиенические правила. Так хоть будет гарантия того, что покупателю не станет плохо и не произойдет отравления. Надеяться на совесть уличных торговцев сегодня, увы, не приходится.

Чтобы выпить прохладного кваса,  который будет безвреден для здоровья, нужно его покупать в проверенных местах.

МНЕНИЕ ВРАЧА

Наличие кишечной палочки в продуктах питания, продаваемых на улицах, говорит о их загрязненности фекалиями человека

Михаил СТАНКУ, врач-паразитолог высшей категории:

- Кишечная палочка есть полезная, которая участвует в жизнедеятельности организма, а есть болезнетворная. Но самое опасное, пожалуй, не это.  Если ее, кишечную палочку (или колиформенные бактерии), находят на руках, пищевых продуктах, столовых приборах и в любом другом пространстве, связанном с питьем или едой, то  она свидетельствует о загрязнениях фекалиями человека. А если это так, то там ко всему прочему также можно выявить различные, более опасные - это и дифтерия, и сальмонеллез, и стафилококк, и брюшно-тифозные паразиты. Все они патогенные и вызывают пищевые отравления.