Гордая лаванда: как в Молдове восстанавливается исчезнувшая отрасль

Этрингтон уверен, что производство эфирных масел может приносить способно генерировать огромную прибыль. Андрей Гилан специально отправился в село Минчений де Жос, чтобы узнать тонкости выращивания лаванды и производства масла, передает newsmaker.md.

Ароматы манили

Роберт Этрингтон (Robert Frank Ethrington) — финансовый эксперт. За его плечами сорокалетний опыт в сфере корпоративной реструктуризации в частном и государственном секторах. С 1966 по 1981 год работал в двух промышленных группах Courtaulds и TI, а с 1981 по 1990 год в британской аудиторской компании Coopers & Lybrand.

В 1990 году Этрингтон стал сооснователем консалтинговой компании, специализирующейся на реструктуризации и приватизации государственных и частных компаний в развитых странах, а также в странах Азии, Африки и бывшего Советского Союза. Работал с банками и финансовыми институтами. В Молдове впервые оказался в 1994 году, когда компания Resanco, где он тогда работал, начала консультировать Всемирный банк, который только начинал выстраивать отношения с молодой республикой.

Поближе познакомившись с Молдовой, Этрингтон с удивлением узнал, что во времена СССР здесь активно развивалось производство эфирных масел. Британец заинтересовался, а потом на свой страх и риск решил попробовать себя в новом деле.

В 2000 году он вместе с партнером Георге Жереги арендовал поле в Резинском районе и 100 га земли засадили лавандой. Жереги рассказал, что в один гектар плантации необходимо инвестировать около €1500. На пятый год, по словам Жереги, им удалось окупить все расходы.

В зависимости от урожайности, плодородности почвы, «удачности» поля один гектар может приносить доход от 16 тыс. до 40 тыс. леев.

«Честно говоря, возделывание лаванды для меня было интересным испытанием, вызовом и своего рода хобби», — говорит Роберт Этрингтон. Со временем выращивание ароматной культуры и получение эфирного масла стало для британца настоящим бизнесом, изменившим его жизнь. Этрингтон, проживающий в британском Хоршеме (Западный Сассекс), теперь бывает в Молдове три-четыре раза в год: лично контролирует как ухаживают за лавандой и убирают урожай.

Сегодня у компании Resendjer, которой управляет Этрингтон, около 240 га земли. Из них 200 га находятся в обороте, а еще 40 га — в резерве. Произведенный в Молдове продукт Resendjer экспортирует в Германию, Великобританию и даже во Францию — молдавское масло лаванды по качеству не уступает западному.

Компания стала одним из самых крупных производителей лавандового масла в Молдове и получила известность за ее пределами. К примеру, продукцию компании закупает Weleda — производитель натуральной косметики с мировым именем.

Найти лавандовое поле Resendjer не составляет большого труда. Оно расположено буквально через дорогу от села Минчений де Жос. Воздух здесь пропитан запахом лаванды. Местные жители не обращают на него никакого внимания. Благоухающее поле по соседству для них — привычный пейзаж и источник заработка: на сезонные работы Resendjer привлекает около 200 человек из семи близлежащих сел.

Эфирное масло делают из соцветий лаванды. Промышленный сбор начинают на четвертый год. Средняя продолжительность жизни растения в естественных условиях составляет 10 лет. Цветы собирают вручную: сборщики обычными серпами срезают верхние соцветия со стебельками и кладут копны на кусты.

Работа кропотливая и требует выносливости. Такой сбор имеет свои плюсы — вручную рабочие срезают гораздо меньше стебельков и больше соцветий. Кроме того, объясняют в Resendjer, в Молдове рабочая сила стоит разумных денег. Впрочем, цифры в компании не называют. Роберт Этрингтон рассказал, что гонорар зависит от объема выполненной работы. Один из менеджеров компании сообщил, что в Болгарии, где тоже выращивают лаванду, сборщикам платят в два-три раза больше.

Собранные копны пакуют в большие мешки, загружают в контейнеры по 1,5 тонны и доставляют к месту паровой дистилляции на краю поля. Здесь оборудована импровизированная котельная, которая нагревает воду до кипения. Вся установка напоминает гигантский самогонный аппарат.

Образовавшийся пар, нагретый до температуры более 150°C, по трубе направляют в контейнер. Из-за высокой температуры эфирное масло высвобождается из растения и пар уносит его через другую трубу. Затем паровую смесь охлаждают и конденсируют в жидкость, состоящую из воды и капель эфирного масла. Образовавшаяся смесь поступает в приемник-сепаратор: всплывшее на поверхность воды масло стекает по специальной трубке, после чего его сливают в бочки.

Хотя масло производят практически под открытым небом, в радиусе нескольких десятков метров все пропитано крепким цветочным запахом. Аромат настолько сильный, что уже через несколько минут начинает кружиться голова. Но рабочих это не смущает — привыкли.

Из одной тонны сырья предприятие Resendjer получает в среднем 9-11 кг масла (около 1%). По словам менеджера компании, средняя стоимость килограмма масла лаванды на европейском рынке составляет €70. В разные годы цены колеблются и могут падать вплоть до $40 за килограмм.

У Молдовы большой исторический опыт возделывания эфирномасличных культур. В 80-е в республике в этой отрасли действовало одиннадцать заводов. В центре страны и на юге действовали два десятка хозяйств, которые выращивали розы, мяту, лаванду, шалфей, укроп, и даже такие экзотические культуры, как иссоп, горный чабер и ирис.

«Первые плантации эфирномасличных культур были заложены в 1947 году. Уже с 1949 года Молдова могла похвастаться своими эфирными маслами», — вспоминает профессор Института генетики и физиологии растений Академии наук Молдовы Григоре Мустяцэ.

Профессор Мустяцэ хорошо известен в научных кругах. Ученый практически всю свою жизнь посвятил эфирномасличным культурам. Он родился в 1932 году. В 1949 году его вместе с семьей депортировали в Курганскую область. Там он поступил в Курганский государственный сельскохозинститут.

В 1959 году Мустяцэ поступил в докторантуру Института сельскохозяйственных исследований в Омске, откуда перевелся в аспирантуру Всесоюзного научно-исследовательского института масличных культур (ВНИИМК) в Краснодаре. После аспирантуры вернулся на родину и стал главным агрономом совхоза «Роза Молдавии» в Леово.

С участием Григоре Мустяцэ в Молдове впервые в производственных условиях начали выращивать мяту, эвгенольный базилик, фенхель, укроп и другие культуры. Мустяцэ защитил докторскую диссертацию на тему возделывания мяты и шалфея мускатного. Автор десятков трудов и монографий.

Сегодня профессор Мустяцэ активно помогает компании Resendjer: дает консультации и следит за местным лавандовым питомником. Компания Resendjer не только покрывает свои потребности в саженцах, но и продает их другим хозяйствам в республике. Цена саженцев гораздо ниже, чем во Франции.

«Я был среди тех, кто стоял у истоков отрасли, присутствовал на ее похоронах, а теперь участвую в ее возрождении», — говорит Григоре Мустяцэ. По его словам, частные компании в республике без участия и поддержки государства производят столько же эфирных масел, сколько производили десятки специализированных хозяйств и заводов в советское время. При этом, отмечает ученый, сейчас в Молдове лавандой засажено 800–900 га, тогда как во времена СССР площадь лавандовых плантаций составляла порядка 5 тыс. га.

Со слов Мустяцэ выходит, что пять хозяйств достигли почти тех же объемов производства, что вся отрасль в Молдавии в лучшие годы советской эпохи. В 2010 году ими было произведено и экспортировано около 108 тонн эфирных масел, сообщил ученый. В советской Молдавии, говорит он, в период с 1980 по 1992 год производили не больше 147 тонн масел в год.

Ученый утверждает, что Молдова, благодаря природным условиям и микроклимату, обладает неограниченным потенциалом. Григоре Мустяцэ принимал участие в испытании более 30 видов эфирномасличных культур. «Около половины можно культивировать в Молдове в промышленных масштабах», — говорит он, отмечая, что эфирные масла всегда будут в цене.

«Потребление натуральных масел — признак цивилизованности. Чем развитее и богаче страна, тем больше и чаще ее жители используют натуральные ароматизаторы. Молдова способна производить эфирные масла в больших объемах, был бы только спрос», — уверяет Григоре Мустяцэ.

В Resendjer говорят, что спрос есть. И он превышает предложение.