Генно-модифицированные продукты: есть или не есть?

Генно-модифицированные продукты до конца не изучены, и пока ученые спорят об их пользе и вреде, рисковать своим здоровьем не стоит.    

В последние годы о генетически модифицированных организмах (ГМО) говорится много. Но все же, что это такое - известно не всем. Генно-модифицированные организмы – это виды растений, в которых функционирует ген, пересаженный из других видов животных или растений. Одним словом, генетически измененный продукт получается в результате пересадки выделенного в лаборатории гена одного организма в клетку другого. Пищевые продукты, полученные таким способом, имеют улучшенные вкусовые качества, лучше выглядят и дольше хранятся. Также такие растения дают более богатый и стабильный урожай. ГМО устойчивы к вирусным инфекциям. Помимо этого, использование генной инженерии позволило сократить применение инсектицидов, а растения защитить от насекомых-вредителей. Были выведены трансгенные растения с удлиненным сроком созревания плодов. Такие плоды можно снимать спелыми и не бояться, что они перезреют при транспортировке. Генная инженерия позволяет увеличивать сопротивление растений к заморозкам.

Однако, по мнению многих ученых, основной задачей ГМО считается ликвидация голода на Земле. Все это, конечно же, хорошо, но насколько безопасно для здоровья употребление таких «гибридов»? С этим вопросом мы обратились к консультанту в области правильного питания и контроля веса, диетологу центра консультации Wellness Кириллу Скуря.

По мнению диетолога, однозначно ответить на этот вопрос невозможно. Ученые всего мира спорят о вреде и пользе генномодифицированных продуктов, но так и не пришли к единому мнению. Существует две полярные точки зрения. Некоторые ученые придерживаются мнения, что с увеличением потребления трансгенных продуктов связано нарушение обмена веществ (ожирение, диабет) и снижение иммунитета, а также рост числа аллергических и онкологических заболеваний. Употребление генно-модифицированных продуктов способствует накоплению в организме человека гербицидов, к которым устойчивы ГМ-сорта, ведет к ослаблению иммунной системы и проявлению устойчивости организма к антибиотикам. Однако нет ни одного подтвержденного научного исследования, которое указывало бы на риск применения разрешенных генетически модифицированных продуктов. Также как и никто в мире еще не проводил широкомасштабных исследований по влиянию продуктов из ГМ-сырья на нынешнее и последующие поколения.

У ГМО есть свои положительные стороны. Например, в ГМО накапливается меньше химикатов, чем в их природных аналогах. Генно-инженерным способом можно получить новый сорт за 4–5 лет, а классическими видами селекции - более чем за 10 лет. С помощью генно-модифицированных сортов растений и микроорганизмов получают более дешевые лекарства, так как в них встраивают вакцины против различных болезней. Генетически модифицированные растения быстро приспосабливаются к экстремальным условиям окружающей среды. Растения можно модифицировать так, чтобы они содержали больше питательных веществ и витаминов. Разнообразие генетического материала увеличивает устойчивость новых видов к вредителям, болезням и изменениям климата.

Но как понять, что перед нами генно-модифицированный продукт? Как отличить ГМО от обычных овощей и фруктов? Два года назад в Молдове вступил в силу закон, обязывающий продавцов наклеивать специальные стикеры на упаковки генно-модифицированных продуктов. За соблюдением этого закона следит Национальный Центр превентивной медицины. В беседе с корреспондентом газеты «Наш дом – Кишинев» заведующий отделением гигиены питания Национального Центра превентивной медицины Андрей Чибурчиу сообщил, что специалисты их структуры ведут надзор за этикетированием  пищевых продуктов, в том числе и генно-модифицированных. «Мы следим за тем, чтоб производители указывали на этикетке, что продукт генно-модифицирован, если он таковым является», - сказал Чибурчиу.

Также от главы отделения гигиены питания мы узнали, что помимо наличия этикетки, у генно-