Гастарбайтеры встречают Новый год с брынзой и мамалыгой

По чему тоскует истинный молдаванин в предпраздничные дни, если он далеко от родных мест? Правильно, по национальной еде

В дальних буржуйских странах, где трудятся наши сограждане, есть и рябчики, и ананасы. А вот брынзы, мамалыги и домашнего красного вина там нет. Потому-то родственники ностальгирующих гастарбайтеров и эмигрантов из Молдовы в канун праздников собирают баулы и сумки, чтобы порадовать их домашними, исконно молдав-

скими яствами.

Как выяснил корреспондент «Комсомолки», особенно востребованы у наших далеких сограждан кукурузная мука (для мамалыги) и овечья брынза к ней, рыба (маринованная и копченая), соленые помидоры и капуста. Тут возможны вариации. Например, молдавские квашеные острые баклажаны, нашпигованные зеленью (петрушкой и сельдереем), перец, фаршированный капустой... (Разве ж португальцы, французы, итальянцы или греки способны нечто такое с овощами вытворить?)

В Турцию заботливые родственники отправляют посылки со свежей свининкой, да и сало там в чести. Чего-чего, а в этой мусульманской стране ничего даже близко напоминающее свиное мясо не купишь. Кроме свежатинки, передают сухую молдавскую колбасу (такой там точно нет). Кстати, в благополучной Канаде, например, днем с огнем не сыщешь тараньки. А какой молдаванин не любит пива с рыбкой, особенно утром, после бурного пиршества?

Несмотря на изобилие сладостей в любой европейской стране, наши соотечественники счастливы увидеть в посылке молдавские конфеты. И это понятно: не отказывать же себе в Новый год хотя бы в «Птичьем молоке»! Тоскуют молдавские сладкоежки и по вареньям. Ну не варят за морем варенья из айвы или зеленого грецкого ореха!..

Если в дальние страны едет поклажа с деликатесами, то в Россию, где массово трудятся бригады молдавских строителей, заботливые родственники посылают все: от свежевыпотрошенных домашних курочек (несмотря на «птичий грипп») и домашнего хлеба до интернационального самогона.

Как бы то ни было, а Новый год без праздника желудка - не праздник. Хоть ты в родной стране, хоть за тридевять земель.

Татьяна КАЛАК tanya@kp.md