Для вас, гурманы...

«GARCORIX»- это ресторан, кафе и бистро одновременно. У горожан появилась отличная возможность сначала быстро и вкусно перекусить, потом провести романтический ужин, ну и напоследок погулять на шикарной свадьбе. И все это в «GARCORIX». В ресторане нет однообразия. Каждый месяц обновляется меню, постоянно проводятся дегустации новых блюд. У хозяюшек появляется уникальная возможность не только вкусно поесть, но и узнать различные рецепты.
Обыденность - это катастрофа для ресторана. Поэтому в «GARCORIX» проходят дни молдавской, кавказской, украинской, белорусской кухни. В дни молдавской и кавказской кухни вас удивит огромный ассортимент гратарных блюд. Если вы хотите отведать украинский борщ с пампушками, галушки - не упустите свой шанс.
В «GARCORIX» можно послушать живую музыку. На банкет сюда можно пригласить до 200 человек. В ресторане два зала: один для курящих, другой для тех, кто ведет здоровый образ жизни. Благодаря новым техническим решениям залы отделяются друг от друга перегородкой, которую при желании можно сложить. В меню ресторана более 2000 блюд. Здесь удовлетворит свой аппетит самый капризный гурман. А если вы хотите устроить вкусный ужин дома, но не умеете готовить - не проблема. Закажите самые аппетитные блюда в «GARCORIX».
  Заведующая производством ресторана «GARCORIX» Любовь Паскарь приготовила для наших читателей телятину «Берендей» с блинчиками.
Мы наблюдали весь процесс приготовления. Потом попробовали. Пальчики оближешь! Теперь и вы можете удивить своих близких необыкновенным блюдом, но если вы сомневаетесь в своих кулинарных способностях, посетите «GARCORIX».

Рецепт
Для приготовления 4 порций нам понадобится: мука - 170 г, молоко - 420 г, 2 яйца, 10 г сахара, масло растительное - столовая ложка, вырезка говяжья - 700 г, грибы - 120 г, 1 головка репчатого лука, 150 г сыра, стакан сметаны, специи.
Для гарнира нам понадобятся 9 средних и 3 больших блина. Средние блины фаршируются тремя начинками (картофель фри, свежие шампиньоны, обжаренные с луком, и корейская морковь). Блины сворачиваются в рулеты.
Три блина с разной начинкой укладываются на большой блин, который сворачиваем в виде рулета.
Рулет смазываем сливочным маслом и кладем на противень. Доводим до готовности в жарочном шкафу (10 минут при температуре 180 градусов).
Говяжью вырезку нарезаем на медальоны и отбиваем до толщины 0,5 см. На пласты мяса укладываем обжаренные грибы с тертым сыром. Заворачиваем в виде рулета. Заготовку панируем в муке, затем обжариваем на сковородке. Добавляем сметану и доводим до готовности на медленном огне. Перед подачей рулет посыпать тертым сыром.
Блинный рулет нарезать на "пенечки" и перевернуть на 90 градусов.
Выкладываем "пенечки" и мясной рулет на блюдо. Украсить можно листьями базилика, салата или укропа.
Приятного аппетита!

Подготовила Ирина СЫПУНОВА.
kp@kp.md
Фото автора.

Готовим блюда из курятины

Куриное мясо легко усваивается организмом, содержит большое количество белка, все основные витамины, а также минералы, в том числе фосфор, калий, ниацин, железо. Это также источник селена, предотвращающего рак, и витаминов группы B, повышающих уровень энергии и усиливающих работу мозга. В курице гораздо меньше жира, чем в других мясных продуктах. Это самое здоровое мясо, так как в нем нет насыщенных жиров. Но это не касается куриной кожи, так как она содержит насыщенные жиры, что приводит к повышению уровня холестерина в крови. Поэтому тем, кто заботится о своем здоровье, куриную кожу необходимо снимать. А лучше всего употреблять куриные грудки, в которых мало жира.

Цыпленок в сметане
НАДО: 1 цыпленок или куропатка, 2 ст. ложки сметаны, сливочное масло для жарки, соль и специи по вкусу.
ГОТОВИМ: 1. Потрошеную тушку со всех сторон смазываем солью, специями и сметаной (0,5 ч. ложки). 2. Обжариваем на масле до образования золотистой корочки. 3. Перекладываем цыпленка на сковородку с толстым дном, добавляем остальную сметану. 4. Тушим на малом огне около 20 минут.

С грибами
НАДО: 1 - 1,