ДЛЯ УДОВЛЕТВОРЕНИЯ СПРОСА В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В МОЛДОВЕ НЕОБХОДИМО СОЗДАТЬ 48 ТЫС. МЕСТ ОБЩЕСТВЕННОГ...

Об этом сообщил председатель Ассоциации кулинарного мастерства Семен Боран на состоявшейся в среду пресс-конференции, посвященной III Фестивалю высокой кухни, который пройдет 24-26 мая в Кишиневе. Он отметил, что, по официальным данным, в Молдове насчитывается 1950 предприятий общественного питания и 103895 мест. В среднем на 1000 жителей страны приходится 28 мест общественного питания. По прогнозам специалистов, к 2010 году этот показатель увеличится до 40 мест. На Фестивале высокой кухни будут представлены технологическое оборудование, посуда, сервировка, униформа, текстиль, напитки, поставщики и сервис для гостиниц, ресторанов, баров, специализированная литература, пройдут мастер-классы с участием специалистов из России, Румынии, Украины и Франции. Победители фестиваля будут определены в восьми номинациях.