Бармены делают это нежно, вдохновенно и талантливо

В Кишиневском ночном клубе «People», прошел молдавский объединенный чемпионат барменов «Хортица Golden level»

Международный день бармена весь прогрессивный мир отметил 6 февраля. Именно весь, а не только обладатели тайн этой профессии, - так утверждают организаторы кишиневского события, представители Ассоциации барменов Молдовы. И действительно, в отличие от Дня танкиста или Международного женского, профессия бармена имеет отношение ко всем, кто стоит по обе стороны барной стойки, то есть и к нам, рядовым потребителям.

Такие, как Юрий Добренко, не промахиваются!

Конкурс решили провести на следующий день. Все-таки 6 февраля - вторник, начало недели. А среда - уже середина. Для восхищения настоящим искусством - а именно таковым является смешивание коктейлей - середина недели вполне подходит.

Даже сложно это событие назвать конкурсом. Слишком простое название для встречи профессионалов и новичков, для проповедования идеологии «Не пить, а наслаждаться!», для яркого шоу и общения друзей. И это событие достигло двух целей: бармены Молдовы показали, на что способны, попробовали свои силы, увидели, к чему стремиться. А мы, рядовые потребители, поняли, что человек по ту сторону барной стойки не просто «эй, наливай», а владеющий замечательным искусством.

Ведь как многие думают. «Кровавая Мэри», «Камикадзе», «Ерш», «Черный русский» и еще пару названий - вот и все коктейли. Стоит человек и смешивает их, согласно рецептуре и указаниям начальства. Заблуждение! Однажды в одном из кишиневских заведений я наблюдала такую картину: за несколько минут два бармена успели сделать какие-то необычные коктейли для доброй дюжины посетителей, потанцевать, поговорить с еще дюжиной человек, сделать комплимент девушке... Тогда мне показалось, что они «сверхчеловеки». Да нет, профессионалы. А мы все за «Ерш» хватаемся. А ведь по-настоящему профессиональный бармен - это не только умелые руки, но и голова, в которой десятки рецептов и советов, что пить - в зависимости от настроения. Это быстрота реакции и очарование. «Коктейль - это ведь для общения!» - умную вещь почти в один голос говорили устроители фестиваля.

***

Геннадия Непийко в буквальном смысле завалили призами.

Конкурс проходил в клубе «People» и начался в час дня с борьбы за призовые места в номинации «Open Classic». Первые участники, волнение, первые сюрпризы. Бармен ресторана «Амстердам» (кстати, одного из партнеров мероприятия) Игорь Дойбань готовил коктейль «Мефистофель». Когда напиток был практически готов, раздалась ария с одноименным (с коктейлем) названием. Оказывается, произведение исполнялось вживую солистом оперы Сергеем Чайкевщуком. В свободное от пения время он работает поваром в ресторане «Амстердам». Как признался Сергей, у него есть три страсти: «Пение, кулинария и путешествия». Вот и занимается любимыми делами.

В конкурсе барменов приняли участие 30 человек. Если болельщики уже знали, в каких заведениях работают настоящие профи, то зритель лихорадочно пытался это запомнить, чтобы потом еще раз посмотреть на искусство смешивания коктейлей. Что касается жюри, то на них смотрели, как на «второе пришествие», - виртуозы! Сами проработали за стойкой не один год. Но нет, чтобы тихонько себе работать, решили, что нужно помогать расти профессионально другим. И создали Ассоциацию барменов. В Кишинев прибыли представители украинской, российской, румынской организаций. В общем, цвет барменского искусства. Нужно отдать им должное: они не только тщательно отслеживали движения барменов, их манеру работать, но и дегустировали. Поздно вечером, когда в клубе «People» состоялось яркое шоу и были вручены призы победителям, пожалуй, самыми трезвыми и бодрыми были члены жюри. Это еще раз доказывает: коктейль - противник пьянства, поборник общения.

***

Коктейли, в состав которых входила водка, готовились только на основе «Хортицы» - известного в Молдове брэнда. Бармены говорили, что давно выбрали именно эту водку за ее отменное качество. И неуд