Au fost reglementate noi produse de panificație și uleiuri

Modificările la Hotărârea Guvernului „Cu privire la aprobarea Reglementării tehnice „Produse de panificaţie şi paste făinoase” au fost publicate în Monitorul Oficial din data de 27 ianuarie.

În document au mai fost incluse condițiile de păstrarea și depozitare a produselor de panificație, care nu erau reglementate până acum. Astfel, încăperile destinate pentru depozitarea şi păstrarea produselor de panificaţie şi pastelor făinoase trebuie să fie curate, uscate, bine aerisite, neinfestate cu dăunători, ferite de precipitaţii atmosferice, cu umiditatea relativă a aerului şi temperatură specifică, după cum urmează:

pentru pâine, produse de franzelărie, produse de cozonac, chifle, produse împletite şi produse naţionale – temperatura nu mai mică de 6ºC, umiditatea relativă a aerului de maximum 75%;

pentru produse foietaj – temperatura (18 ± 5)ºC, umiditatea relativă a aerului de maximum 75%;

pentru produse de panificaţie cu umiditate redusă – temperatura maximă de 25ºC, umiditatea relativă a aerului de 65-75%;

pentru paste făinoase – temperatura de maxim 30ºC, umiditatea relativă a aerului de maximum 70%;

pentru pesmeţi măcinaţi – temperatura maximă de 20ºC, umiditatea relativă a aerului de maximum 75%”.

În noile prevederi se mai menționează că producătorii trebuie să asigure identificarea tuturor persoanelor care le furnizează materii prime alimentare, aditivi alimentari sau orice alte substanţe care urmează a fi sau pot fi încorporate în produsele de panificaţie şi pastele făinoase şi în materialele care vin în contact cu acestea. În acest scop, ei trebuie să dispună de sisteme şi proceduri care să permită punerea informaţiei în cauză la dispoziţia organelor de control şi supraveghere de stat, la solicitarea acestora. Totodată, producătorii trebuie să dispună de sisteme şi proceduri care să permită identificarea întreprinderilor cărora le-au fost furnizate produsele şi să ofere informația organelor de supraveghere a pieţei, la solicitarea acestora.

Modificările au fost efectuate în urma consultărilor cu aproape 40 de agenți economici din domeniu. Acestea au fost determinate de avansarea tehnologiilor de producere și a diversificării sortimentului de produse, care necesită o claritate în semnificația termenilor pentru funcționarea efectivă a actului normativ.

De asemenea, a fost modificată și Hotărârea Guvernului cu privire la aprobarea Reglementării tehnice „Uleiuri vegetale comestibile”. Astfel, a fost diversificat sortimentul de uleiuri vegetale cupaje, care includ uleiuri cu conţinut echilibrat de acizi graşi polinesaturaţi, și uleiurile bogate în acizi grași omega-3. La fel, a fost inclus în listă uleiul de dovleac.