90% dintre furnizorii de produse alimentare școlilor și grădinițelor sunt intermediari

Constatarea a fost făcută de directorul Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor, Gheorghe Gaberi, astăzi, într-o conferință de presă.

“La Durlești, chiar dacă au fost aplicate sancțiuni, mai multe persoane fiind arestate, totuși, într-o grădiniță a fost livrată carne alterată. În Căușeni au fost excluși furnizorii din afara teritoriului, iar acum produsele sunt conforme, situația s-a schimbat radical. Cei de la Chișinău vin în a doua jumătate a zilei, când școlile sunt închise, astfel, cui transmit ei produsele? În toată lumea controalele sunt inopinate. Astfel, la depozite am instituit posturi de monitorizare sanitar-veterinară, a remarcat Gaberi.

La rândul său, Roman Vengher, șef de Direcție din cadrul ANSA a enunțat rezultatele unui raport furnizat Primăriei Chișinău.

În cadrul evaluării instituțiilor școlare, ANSA a constatat că la unele instituții starea tehnică a spațiilor de producere și depozitare a alimentelor necesită reparație, multiple deteriorări depistându-se la tavanurile spațiilor. La unele instituții nu funcționează sistemele de ventilare și canalizare. Unele blocuri alimentare au utilaj tehnologic nefuncțional, ceea ce reprezintă o sursă de contaminare a produselor alimentare, a precizat Vengher.

“În majoritatea instituțiilor de învățământ lipsesc sistemele frigorifice separate pentru păstrarea produselor ușor alterabile. Majoritatea instituțiilor nu au putut prezenta contracte încheiate cu laboratorul acreditat privind prelevarea probelor de bucate gata. În cadrul controlului nu au fost prezentate acte ce confirmă prelevarea probelor pentru apa utilizată în procesul tehnologic. La unele instituții nu se respectă principiul vecinătății produselor, a subliniat Roman Vengher.

Potrivit aceleiași surse, au fost depistate produse de origine nonanimală fără certificate de inofensivitate, iar unele produse nu conțineau informații complete. Comisia de Triere, responsabilă de verificarea calității produselor, nu își exercită atribuțiile regulamentar. Nu au fost prezentate acte ce confirmă returnarea sau nimicirea produselor alimentare de către Comisia de Triere. La toate instituțiile de învățământ este necesar a fi înnoit inventarul pentru igienizare. La majoritatea instituțiilor, personalul implicat în prepararea, distribuirea și servirea bucatelor gata este slab instruit în privința igienei alimentare. S-au depistat automobile care transportă alimente în lipa autorizației sanitar-veterinare, a mai anunțat reprezentantul ANSA.

“Am depistat un producător neautorizat de fulgi care a livrat produse falsificând certificatele de înregistrare și de inofensivitate ale produselor. Totuși, acesta a fost desemnat câștigător la licitație, și a livrat produse către grădinițe. Produsele au fost reambalate din cutii cu termene expirate, în cutii cu termene valabile, a spus Vengher.

ANSA a anunțat că și-a propus să verifice în fiecare subdiviziune teritorială furnzorii de produse de înaltă calitate, și să prezinte liste cu aceștia organizatorilor de licitații. În cel mai scurt timp, ar urma să fie elaborat și un regulament care va prevedea obligațiunile tuturor celor implicați în acest lanț alimentar, începând de la administratorii de unități școlare și preșcolare, și terminând cu bucătarii.