Врач объяснил, может ли навредить здоровью безглютеновая диета

Об этом гастроэнтеролог Джеффри Кац из Университета Кейс-Вестерн-Резерв (CWRU) сообщает на сайте университета, передает gazeta.ru

Целиакия — аутоиммунное заболевание, вызывающее повреждение тонкой кишки при употреблении белка глютена, содержащегося в пшенице, ржи и ячмене. По данным фонда целиакии, она встречается у одного из ста человек. Им необходимо соблюдать безглютеновую диету.

Беглютеновая диета не несет пользы людям без целиакии, отметил Кац. Однако существует чувствительность к глютену, которая имеет менее выраженные симптомы, чем целиакия. У пациентов с этим состоянием не обнаруживается никаких специфических лабораторных отклонений или признаков повреждения кишечника. Им обычно не нужно избегать употребления глютена так же строго, как пациентам с целиакией.

Но если человек на личном опыте убеждается в том, что он чувствует себя хуже, когда употребляет глютен, ему можно придерживаться безглютеновой диеты. Отказ от этого белка не навредит здоровью, подчеркнул врач.