Встречайте Пасху правильно

Слово Пастыря

Российские средства массовой информации сообщают, что в нынешнем году примерно 24% населения страны соблюдают Великий Пост. По Молдове точных данных нет, однако можно уверенно предположить, что и у нас процент постящихся не меньше.

С другой стороны, долгие десятилетия безбожия привели во многом к утрате основных христианских ориентиров, когда при сохранении формы религиозного обряда утрачивается его суть. "Не знаешь - не делай, - советует протоирей Виталий, клирик Святогеоргиевской церкви г. Кишинева. - Иначе вера превращается в суеверие, в колдовство".

Обратиться за советом к Пастырю как к консультанту, когда остается немного времени до встречи самого светлого христианского праздника, - для ресторанов "VATRA NEAMULUI" и "LA BADIS" вполне в порядке вещей. Напомним, что "VATRA NEAMULUI" создавался как ресторан-музей истории боярской Молдовы, и в процессе его проектирования принимали участие ведущие историки страны. Загородный ресторан "LA BADIS" обладает совершенно другим набором достоинств, но о нем чуть ниже.

Итак, что же рассказал о Пасхе и пасхальной кулинарии Отец Виталий?

"Что есть Великий Пост? Это благодарность Господу нашему за все, что он нам дал. Во время поста человек приносит жертву. Мы ничего не можем дать Богу, у него и так есть все. Поэтому во время поста мы пытаемся показать, что человек способен на жертву ради Бога, что он может частично в этот период отказаться от еды, от болтовни, от кофе, от сигарет. В общем от того, что называется "излишествами".

Поэтому заблуждаются те, кто в Пасхальную ночь несут в церковь горы продуктов с тем, чтобы посвятить их там, унести домой и съесть. Это тоже неправильное понимание жертвы Господу. Освященное яйцо ничем не лучше не освященного.

Отличается у разных народов и пасхальная кулинария. К примеру, у россиян пасха изготавливается из творога с большим количеством сливочного масла, цукатов, изюма и орехов. Все это укладывается под пресс в пирамидальную форму.

В Молдове существует гибрид пасхи и кулича - казанак или хлеб с творогом. Поэтому по-настоящему с традициями можно познакомиться только там, где их тщательно соблюдают.

Отдельного разговора заслуживает ягненок, ставший в Молдове традиционно пасхальным блюдом.

Обычай этот идет из Ветхого завета, когда Пасха или Переход стала главным праздником еврейского народа. Тогда к переходу через Красное море от египетского рабства готовился весь народ. И Господь им сказал, пусть каждая семья заколет однолетнего ягненка, чистейшего, без единого пятнышка, без единого порока. Нужно было испечь его и съесть обязательно стоя, перепоясавшись, обозначая готовность к дороге. И заесть горькими травами (луком, чесноком и пр.). Сладость молодого мяса символизировала сладость будущей свободы, а горечь трав - горечь покидаемого рабства. Ягненок здесь символизировал образ Христа, поэтому нельзя было при еде ломать его кости, а после трапезы требовалось похоронить их в чистом месте.

Обряд этот получил подтверждение во время Распятия Христа. Тогда двум распятым вместе с ним разбойникам римляне перебили кости ног, чтобы они скорее умерли, но когда подошли к Христу, он был уже мертв. Поэтому его кости остались целыми.

Так родилось понятие "церковный агнец", и в трапезе на Востоке ягненок до сих пор является самым уважаемым блюдом".

"VATRA NEAMULUI" И "LA BADIS", - ТАКИЕ РАЗНЫЕ, НО ВСЕ-ТАКИ ОНИ ВМЕСТЕ

Рестораны "VATRA NEAMULUI" и "LA BADIS" очень внимательно готовятся к Пасхе и приглашают всех своих друзей посетить их в этот период. За неделю до праздника, например, в них на каждом столике появятся крашеные яйца и куличи, плюс различные сувениры, связанные с пасхальными праздниками. А после встречи Пасхи в течение 40 дней будут подаваться самые разнообразные блюда из ягненка.

Возникает вопрос: "Почему "VATRA NEAMULUI", ресторан высшей ценовой категории, и демократичный "LA BADIS" объединяют себя вместе?

Ответ: "И потому, что принадлежат одним владельцам, и потому, что во многом дополняют