Винзаводы отказываются принимать виноград

Винзаводы отказываются принимать виноград изабелльной группы. Вина из этого сырья продавались в основном в России.
Но с потерей данного рынка отпала необходимость закупать
виноград этих сортов в большом количестве. Что делать в
таком случае, чтобы виноград не остался на кустах? Об этом
шла речь на встрече руководства агентства "Молдова-вин" с
представителями винодельческих компаний центральной зоны,
где размещена большая часть посадок Изабеллы. В этом году ее
урожай составит порядка 65 тыс. тонн.

Генеральный директор агентства Валерий Миронеску предложил
виноделам найти взаимопонимание с виноградарями, которые
согласны на любые формы расчетов - по сниженным ценам, в
рассрочку или после реализации продукции. Агентство
рекомендует перерабатывать виноград и на давальческих
условиях. Так как в Законе о винограде и вине появилось
определение "крестьянское вино", готовится соответствующий
нормативный акт, согласно которому крестьяне, владеющие
плантациями виноградников 0,15 га и более, будут иметь
возможность получить лицензию и продавать свое вино. Пока
его нет, крестьяне могли бы воспользоваться услугами
винзаводов по переработке сырья и хранению готовой
продукции, а потом реализовать ее.

Также агентство предлагает направить виноград изабелльных
сортов на производство сока. Однако отечественные консервные
заводы выпускают в основном соковые концентраты, для которых
изабелльный сок должен пройти дополнительную обработку по
удалению пектинов и снижению кислотности. Пока такое сырье
решился закупать только Кэлэрашский консервный завод.
"Orhei-vit", возможно, тоже согласится, если устроит цена.
Еще один выход из создавшейся ситуации - произвести
виноматериалы для дистилляции.

По словам генерального директора АО "Vismos" Константина
Олару, не сложно получить виноградный спирт и изготовить из
него бренди. Но эта продукция мало востребована. А для
крепких национальных напитков виноградный спирт не
используется. Более 20 лет назад Олару занимался
дистилляцией виноматериала из Изабеллы. Тогда из полученного
дистиллята были выпущены трехлетние дивины. Он пообещал в
качестве эксперимента повторить этот опыт.