Вино в мусульманской Турции

Турция мало известна в винодельческом мире, несмотря на то,
что история ее виноделия насчитывает 6 тысяч лет, а
современный объем производства винограда (3,6 млн тонн)
вывел страну на пятое место на планете по данному
показателю. Виноградными плантациями занято около 250 тыс.
га - почти на 100 тыс. га больше, чем в Молдове.

Однако треть выращиваемого винограда, или 1,2 млн т, -
столовых сортов. В этой области Турция - мировой лидер. Еще
около 30% гроздей направляется на изготовление изюма.
Оставшаяся часть используется в промышленном производстве.
Несмотря на то, что, согласно библейским историям, после
всемирного потопа Ной посадил виноградные лозы на склоны
горы Арарат, и благодаря этому, возможно, Турция является
родиной виноделия, тем не менее, винная культура здесь еще в
стадии становления. Этот процесс начался после
провозглашения в 1923 г. Турецкой республики. Усилиями
первого президента страны Ататюрка церковь была отделена от
государства, поэтому в мусульманской стране стало
развиваться виноделие. Нынешние локомотивы отрасли были
созданы в 20-е годы прошлого века. В настоящее время порядка
100 виноделен выпускают более 300 млн л вина в год. В
последнее десятилетие ежегодный прирост составляет 20%, т.к.
расширяются площади виноградников технических сортов.

Современное производство налажено на очень немногих
предприятиях. На три гиганта - "Doluca", "Kavaklidere" и
"Sevilen" - приходится 90% местного вина и почти весь
экспорт. Основные страны-импортеры этого вина - Германия,
Бельгия, Люксембург, Франция, где живут большие турецкие
общины, и Япония. Мелкие винодельни слабо технически
оснащены. Когда появились перспективы вступления Турции в
ЕС, начался всплеск инвестиций в виноградарство и виноделие.
Например, компания "Doluca" за последние 10 лет
инвестировала в создание современной сырьевой и
технологической базы порядка $40 млн. Планируют выйти на
международные рынки со своим вином и мелкие фермеры, которые
для этого выкорчевывают виноградники неперспективных сортов
и сажают европейские лозы. Как-то довелось прочитать о том,
что группа фермеров, ранее занимавшихся табаком и сахарной
свеклой, создала сельхозкооператив, который будет заниматься
виноделием. Они восстановят заброшенные виноградники, для
чего Евросоюз выделил им более миллиона евро.

В Турции насчитывается около 600 местных сортов винограда.
Но все большее распространение получают Каберне-совиньон,
Мерло, Шардоне, Шираз, Семийон, Мускат, Совиньон-блан,
Гевюрцтраминер. Турецкие производители не решаются
продвигать за рубежом вина из местных сортов из-за сложного
произнесения их названий. Экспортируются, в основном
купажи (с лирическими наименованиями), в которых обычно
присутствуют европейский сорт в сочетании с автохтонным. Их
по достоинству оценили в Японии. Так, компания "Turasan
corp." поставляет свои вина в страну Восходящего солнца 8
лет, что приносит ей доход $200-250 тыс. в год. В
ближайшие годы она намерена удвоить сумму экспорта. Турецкие
виноделы привлекают к сотрудничеству западных консультантов,
чтобы со временем их продукция появилась на самом емком
винном рынке в мире - в Великобритании.

Хотя Турция - исламская страна, тем не менее, это не значит,
что для местного населения существует "сухой" закон. Просто
прилюдное пьянство там не в почете. Вопреки
распространенному мнению о том, что в Турции спиртное
покупают только иностранцы, турки позволяют себе выпить
после трудового дня национального напитка - анисовой водки
"ракы" (есть "ракы" с разными ароматами). Не брезгуют они и
импортным алкоголем, который значительно дороже. Распитие в
основном происходит в традиционных винных, "мейхане", барах
и дома с друзьями. Большинство турецких вин стоят очень
дешево, но, по мнению европейцев, их пить невозможно. Цены
на хорошие вина намного выше. Кстати, туристы потребляют
лишь 9% привозного вина.

Вина облагаются налогом в 63% от оптовой цены. Пошлина на
импортное вино снизилась