ВИНО ИЗ «ЗЕМЛЯНИКИ»

На прошлой неделе, на заседании по проблемам экспорта вин, которое провел президент Молдовы Владимир Воронин, говорилось о возобновлении поставок в Россию вин и виноматериалов наливом, но пока только из винограда белых сортов и изабелльной группы. А в минувший вторник агентство «Молдова-вин» предложило виноделам обсудить проект положения, содержащего механизм экспорта наливом. Какова нынешняя ситуация с некогда столь популярными винами «Лидия» и «Изабелла»?

До марта 2006 г. проблем с реализацией вин из изабелльных сортов винограда не было. По информации начальника управления технологической политики в виноградарско-винодельческом комплексе агентства «Молдова-вин» Людмилы Нетребы, в настоящее время на заводах находится 2,2 млн дал таких вин. Поскольку в ЕС их импорт запрещен, рынок сбыта для наших «Лидии», «Изабеллы», «Земфиры» - только в пределах СНГ. Между тем такие виноградники занимают в Молдове порядка 10 тыс. га. Их урожайность выше, чем европейских сортов, и с этих насаждений ежегодно убирается более 100 тыс. т. В прошлом году на заводах было переработано 7,5 тыс. т такого винограда, из которого изготовлено 815,8 тыс. дал виноматериалов, судя по выходу, в основном крепленых.

Два последних сезона были большие трудности с заготовкой винограда этой группы. Поэтому агентство «Молдова-вин» предложило новые направления использования этого сырья – в первую очередь для изготовления виноградного сока. Однако чтобы передать сок из Изабеллы на консервные заводы, виноделам необходимо его обработать ферментами (в нем высокое содержание пектина и винной кислоты) и отфильтровать. А это – дополнительные расходы.

По словам генерального директора ГП «Молдвинипотека» Валериу Чеботаря, со временем площади винограда вида Vitis Labrusca будут сокращаться. За время действия фонда по поддержке закладки виноградных насаждений не было посажено ни одного гектара Изабелльных сортов, за исключением новых - «Конкорд» и «Ниагара» (столово-винного направления). Хотя они тоже относятся к Vitis Labrusca, но основное их предназначение – для соков и других пищевых продуктов. Этот виноград также можно потреблять и в свежем виде. «Конкорд» и «Ниагара» рекомендованы к посадке, в основном в северных районах, благодаря своей еще большей устойчивости к морозам, чем изабелльные. А последних ждет постепенная выкорчевка. «Молдова-вин» предлагает это сделать в три этапа: сначала выкорчевать самые старые, малопродуктивные виноградники, затем – со средней урожайностью и постепенно отказаться от посадки этой группы сортов. Произойдет это в течение 5-10 лет. Но если есть спрос на такие вина, то никто не собирается запрещать их производить и экспортировать.

Почему в Евросоюзе не любят «Изабеллу»? Как рассказал академик Борис Гаина, в ЕС запрещены не только изабелльные сорта винограда и вина из них, но и все гибриды – прямые производители 200-летней селекции. Когда по Европе шествовала филлоксера, уничтожившая все корнесобственные европейские виноградники, французские селекционеры попытались скрещивать благородные европейские сорта с дикорастущими, чтобы получить устойчивые к этой болезни сорта винограда. Это Зайбель, Кудерк, Тирас, Раиндор и другие. Теперь французы, итальянцы, испанцы, будучи производителями вина в огромных количествах, да еще под давлением высококачественных недорогих вин стран Нового света, категорически против того, чтобы на европейском рынке, даже в виде импортных квот, были гибриды и северо-американские сорта – Лидия, Изабелла, Ноа из вида Vitis Labrusca. Борис Гаина спросил руководителя Института энологии в Бордо академика Паскаля Риберо Гайона: какова причина запрета в ЕС этих сортов? На что получил ответ: «Нет никаких вредных воздействий винограда, сока и вин из этих сортов на человеческий организм. Но Франция - страна высококачественных сортов винограда и вин, и она избавляется от старых неперспективных сортов».

Ученые объясняют отказ европейцев высоким содержанием в винограде изабелльной группы дигликозидов, которые во время