Вина за кризис

По мнению властей, потребляли бы наши соотечественники больше этого алкогольного напитка, то и решились бы проблемы с его сбытом в другие страны.

К такому выводу пришли участники 22-й ежегодной специализированной выставки ExpoVin Moldova-2013. Экспозиция, проходящая на «МолдЭкспо» с 20 по 23 февраля, вновь обнажила ряд проблем отечественного виноделия.

Безусловно, первостепенной мерой до сих пор остается острая необходимость обновления виноградных плантаций и внедрения более современных технологий в виноделии. Без этих качественных скачков, как считают многие специалисты отрасли, невозможно достичь мирового уровня виноделия, не говоря уже о завоевании достойного места на традиционных рынках сбыта.

– Мы должны стремиться к изменению ценовой политики в отрасли, чтобы молдавская винодельческая продукция заняла свою нишу в средней и высшей категории качественных вин. Для этого определены географические зоны, и скоро будет открыт офис, который возьмет на себя всю организационную и методическую работу по переходу к новым европейским стандартам производства вина, – сказал на открытии выставки министр сельского хозяйства и пищевой промышленности Василе Бумаков.

По мнению заместителя директора Института садоводства и пищевых технологий, профессора Николае Тарана, надо переходить от количественных показателей к качественным, чтобы можно было предложить молдавское вино самым изысканным потребителям не только СНГ, но и США, Европы, других стран мира.

― Это во времена СССР в Молдове производилось самое большое количество вина, не особо отличающегося качеством, так как количественные показатели были на первом месте у всего руководства страны. К сожалению, до сих пор из всех 134 тыс. гектаров виноградников 80% остаются старыми. Современными сортами за последние годы высажены 18-20 тыс. гектаров лозы. Многие винзаводы до сих пор не имеют современного оборудования, что также негативно сказывается на качестве производимых вин. Устранение этих проблем поможет сделать молдавские вина не просто качественными, но и конкурентоспособными на европейском и мировом рынках, – сказал «Панораме» Николае Таран.

Специалист обратил также внимание  на слабую маркетинговую политику в отрасли. Порой цены на молдавские вина выше, чем в Европе, и, в отличие от крепких спиртных напитков и пива, отечественная винодельческая продукция практически не рекламируется, отчего теряется былая узнаваемость наших вин, прежде всего на рынках СНГ. Ряд других мелких недоработок также снижает их конкурентоспособность.

Как ни парадоксально, немаловажной проблемой отечественного виноделия была и остается до сих пор слабая культура пития в стране. К примеру, если в Италии, недавно занявшей первое место в Европе по производству вина, более половины его потребляется внутри страны, во Франции — до 60%, в соседней Румынии — до 70%, то в Молдове этот показатель едва достигает 7% (без учета вин, производимых в крестьянских хозяйствах).

– Жаль, что у нас в стране и сейчас живуч миф о том, что домашнее вино  более чистое, чем произведенное на винзаводах. Мол, без ангидридов и прочих вредных веществ. Это большое заблуждение! Да, в Европе также производится крестьянское вино, но там весь  процесс его изготовления проходит под строгим контролем государства, чего, к сожалению, нет у нас. Фермеры там обязательно фильтруют вино, затем разливают его и хранят в бутылках, как и полагается, – рассказал «Панораме» начальник отдела виноделия Минсельхозпищепрома Ион Выртосу.

По его словам, если в Молдове бочку открывают в ноябре, то уже к апрелю такое домашнее вино практически теряет все свои качественные показатели.

Специалисты отрасли надеются, что с началом деятельности Национального бюро винограда и вина процесс изготовления домашнего вина будет поставлен под строгий учет, и наши крестьянские хозяйства также сумеют конкурировать со своими европейскими коллегами в искусстве виноделия. В целях пропаганды культуры пития, а также улучшения качества домашнего вина вот уже третий год подряд на специализированной выставке ExpoVin Moldova проводятся Дни гастрономии и вина, а в этом году впервые заработала Школа виноделия.

Дмитрий Димчогло