ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ И ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТАЙНА

В среду, 23 мая, заседание правительство прошло с
сельскохозяйственным уклоном. Министры утвердили новый
Земельный кадастр по состоянию на 1 января 2007 г.,
постановили, что колбасы и сосиски в Молдове будут
производиться только по европейским стандартам, и утвердили
перечень сельскохозяйственных и агропродовольственных
продуктов, по которым будут созданы т.н. советы по товару.

Несколько лет назад среди потребителей был проведен
мини-опрос. 90% его участников пожаловались на то, что
вкусную вареную колбасу в Молдове днем с огнем не сыскать.
Да и специалисты говорили, что производители "увлеклись": в
мясной фарш в больших количествах добавляются соя, рисовая
мука и другие пищевые добавки. Не известно, вернутся ли в
обозримом будущем колбасы к своему "нормальному" вкусу, но
теперь их производителям придется действовать по новому
Техническому регламенту "Продукты из мяса" (именно он
утвержден в среду правительством). Как гласит документ, он
"устанавливает минимальные требования к качеству и пищевой
безопасности, представлению, информированию и
этикетированию, которым должна соответствовать мясная
продукция, предназначенная для реализации населению, как
отечественного, так и импортного производства". Как
признался министр сельского хозяйства и пищевой
промышленности Анатолий Городенко, "у нас с этим еще много
проблем, и с импортом тоже".

Итак, молдавские и импортные мясные изделия теперь должны
соответствовать нормам Codex Alimentarius, созданным
специалистами ВОЗ и Продовольственной организации ООН. В
принципе, стандарты Codex Alimentarius носят
рекомендательный характер и каждая страна вправе
устанавливать свои собственные нормативы, если это
обоснованно. Нечто подобное будет и в Молдове. Согласно
новому Техническому регламенту, пищевые добавки в мясные
изделия мясокомбинаты смогут добавлять только при наличии
разрешения от министерства здравоохранения. Кстати, к
разрешенным добавкам среди прочего относятся крахмал
картофельный и кукурузный; манная, рисовая и другие крупы;
соевые продукты; бобовые; казеин, глюкоза, лактоза, мальтоза
и др.; различные пряности, орехи и прочее.

Упаковка и тара для колбас, сосисок и сарделек обязательно
должна быть изготовлена из материалов, имеющих
санитарно-гигиенический сертификат. В принципе, в части
упаковки новые требования практически идентичны нынешнему
ГОСТу, который разрешает применять в этих целях деревянные
или полимерные ящики, а также короба из гофрированного
картона (в новом регламенте упоминаются еще алюминиевые
ящики). Естественно, тара должна быть чистой и сухой. А
транспортировка должно производиться авторизированными
транспортными средствами, которые должны обеспечивать
сохранность органолептических, физико-химических и
микробиологических показателей, а также защищать товар от
грязи, пыли и вредителей. Другое дело, как это выполняется
на практике.

А еще в регламенте описано, как должен выглядеть тот или
иной вид мясных изделий, как их следует маркировать, как
будут осуществляться проверки мясокомбинатов и каждой партии
готовой продукции и т.д.

На своем заседании, два месяца назад, правительство
утвердило и план действий для внедрения закона об
организации и деятельности сельскохозяйственных рынков. В
перечне мероприятий тогда среди прочего значилось создание
советов по продуктам или по группам товаров. И вот на этой
неделе министры утвердили список сельхозпродуктов, по
которым будут созданы эти самые советы. В списке 17 позиций:
зерновые и их производные; масличные культуры; сахарная
свекла, сахар и их производные; виноград, вино и их
производные; свиньи и свинина; птица, мясо птицы, яйца и их
производные; крупный рогатый скот со всеми производными;
цветы и ландшафтно-дизайнерские растения и прочее.

Редко какое заседание правительства проходит без
разъяснительной работы, которую премьер Василий Тарлев
проводит среди своих подчиненных. Темой этой недели стали
"Бюрократические препоны в центральных