Разработки специалистов Института пищевых технологий Молдовы способны сделать многие отрасли безотходными

Институт пищевых технологий (ИПТ) Молдовы, прославившийся еще в советские годы как один из главных изготовителей космической пищи, предлагает сделать многие виды производства в стране безотходными.

Как сказал агентству «НОВОСТИ – МОЛДОВА» заместитель директора по науке Евгений Йорга, специалисты института предлагают руководителям многих отраслей внедрить у себя безотходное производство.

«Наиболее перспективным безотходным производством можно сделать виноделие. К примеру, благодаря нашим разработкам из семян винограда производится масло, обладающее лечебными и профилактическими свойствами. Литр такого масла за границей стоит около $ 70, а молдавское - на порядок дешевле и уже продается в аптеках Кишинева», - сказал специалист.

Йорга отметил, что безотходное производство уже внедряется на заводах в Калараше и Купчинь. В этом году будет получен также первый урожай сахарного сорго, из которого специалисты ИПТ научились вырабатывать альтернативный сахар - смесь фруктозы, глюкозы и сахарозы.

«Отходы, полученные от переработки сорго, также можно утилизировать. Из них можно изготавливать комбикорм для скота, брикетированное топливо. Эксперименты показали, что по теплоотдаче оно не уступает углю», - подчеркнул Йорга.

Специалисты института предлагают внедрять в республике и новые методы консервирования. Так, в ближайшем будущем планируется выпускать овощи, консервированные не в обычном рассоле или маринаде, а в яблочном соке. Есть в институте интересные разработки по решению проблем йододефицита. Предлагается применять йодирование не только соли, но и воды, молока, консервов и солений. Этот проект заказан UNICEF Moldova, и многие полезные продукты уже появились на прилавках страны.