Производить пастеризованное молоко высшего качества теперь может каждый крестьянин

Местным производителям сегодня представили систему по переработке молока для малых и средних предприятий. Румынская технология уже успешно внедрена в Научно-практическом институте биотехнологий в зоотехнике и ветеринарной медицине. Правительство обещает помочь производителям ее освоить.
Новая технология специально разработана для малого бизнеса. Теперь крестьяне, которые задешево продают сырье обрабатывающим предприятиям, смогут сами производить и реализовывать готовую продукцию. В новой системе автоматизированы все процессы, начиная со сбора молока.
«Коровы стоят в очереди, вырабатывается рефлекс, стоят в очереди для доения. Одновременно доят 12 коров. Они сами заходят, рефлекс у этих коров уже выработан. Все автоматизировано», сказал Андрей Шуманский, директор научно-практического института биотехнологии в зоотехники и ветеринарной медицине.
Затем через молококовод молоко попадает в резервуары, фильтруется и охлаждается, после чего автоматически отправляется в отдел обработки. Тут продукт сразу же упаковывается с помощью запрограммированного дозатора - по литрам.
Пастеризация проходит при температуре 72-73 градуса. Этот процесс занимает 30 минут. После того, как молоко охлаждается, его можно продавать. Увиденное заставило крестьян задуматься о новых перспективах.
« Это не так сложно. Всё просто, и я думаю, производители будут приветствовать новшество», сообщила консультант, Тамара Кэпэцынэ.
«Это позволит нам не зависеть от переработчиков, или, что еще хуже, от посредников, потому что переработчик есть переработчик, но съедают баны и посредники, а мы, крестьяне, остаемся с тем, с чем остаемся», сказал фермер Владимир Тынку.
Сейчас крестьяне продают молоко в качестве сырья примерно по 2с половиной лея за литр. Новая технология позволит им получить больший доход. Но на закупку оборудования и освоения технологии нужно около шестисот тысяч леев. Министр сельского хозяйства предлагает крестьянам объединяться, и обещает предоставить из фонда субвенций компенсацию в размере 30-ти процентов от стоимости покупки. А, если они оформят кредит, и вовремя будут платить проценты по нему, то получат бонус в размере 85-ти тысяч леев.
«То есть 265 000 леев - около 45% от суммы инвестиции, могут быть компенсированы благодаря мерам по поддержке», отметил Валерий Косарчук, министр сельского хозяйства РМ.
Инвестиции могут окупиться в течение полутора лет. Что касается продаж, здесь, похоже, тоже проблем не будет. Недавние поправки в закон предусматривают, что все государственные учреждения при покупке продуктов должны отдавать приоритет местным производителям. В список этих продуктов включены и молочные продукты.