ПРЕДПАСХАЛЬНАЯ ТОРГОВЛЯ -2008

На следующей неделе в столичной торговле начнут подводить итоги пасхальных продаж, но уже в первые дни после праздников ритейлеры были готовы поделиться своими наблюдениями. В этом году предпасхальный сезон отличился рядом особенностей, однако чуда не произошло. Несмотря на потребительский ажиотаж, сверхприбыли организованная торговля не ожидает.

Учитывая резкое повышение цен, ситуация выглядит странно. Взять хотя бы самый ходовой товар — куриные яйца. К концу страстной недели их стоимость в сетевой рознице повысилась до 23-25 леев, на рынках — до 18-20 леев. Цены рекордные даже для такого периода. Директор госпредприятия «Avicola-Moldova» Ион Бызгу, отметил, что в ряде случаев ценовая политика носила спекулятивный характер. «Птицефабрики работали в обычном режиме. Ежегодно в этот период продается 450-600 тыс. яиц в день и нынешний год — не исключение. Традиционно перед Пасхой цены на яйца приближаются к декабрьским. В декабре они стоили 18-19 леев, такие же цены установились в конце апреля. То, что некоторые торговцы превысили данный лимит, создав искусственный ажиотаж, обусловлено резкой стагнацией в торговле яйцами. К концу страстной пятницы и до понедельника продаж данного товара вообще не наблюдалось».

Крупные торговые сети традиционно воспользовались программами поощрения покупательского спроса. Пасхальными акциями со спецпредложениями на ходовой товар отличился практически каждый сетевик, но более масштабно их провели в «Green Hills» и «Fourchette». Региональный директор «Fourchette» Адриан Лазаренку сообщил, что к маркетинговым мероприятиям подключились поставщики, в результате цены были снижены на 10%. В сбыте основной акцент был сделан на мясо, пасхальную выпечку и яйца. В этом году наблюдался повышенный спрос на мясо ягненка, в такое время его поставки бесперебойны. В сегменте выпечки лидировала «Franzeluta», однако 40% всего ассортимента занимали куличи и пасхи собственного производства сети. В линейке спиртных напитков основные объемы обеспечивали вина, крепкий алкоголь был менее востребован. Пасхальная торговля завершилась в страстную субботу, два последующих дня продажи были нулевыми. Спрос оживился только к среде, а второй торговый пик «Fourchette» ожидает лишь к пятнице. В целом, в предпасхальный период товарооборот сети увеличился примерно на 40%.

Рост товарооборота — еще не повод рассчитывать на сверхприбыль. Так считает руководство сети магазинов «Linella». К праздникам владельцы «магазинов у дома» всегда относятся с тревогой: на смену покупательскому буму приходит такой серьезный спад, что среднемесячные финансовые показатели бывают ниже, чем до пасхальной торговли. Так, если в страстную субботу выручка увеличилась вдвое, то на Пасху она снизилась в три раза и всю послепасхальную неделю торговля весьма вялая.

Что касается особенностей этого сезона, в «Linella» их отметили несколько. Во-первых, повысилось потребление более качественных товаров. К примеру, в прошлом году массовым спросом пользовалась дешевая выпечка, а сейчас выбор потребителя остановился на куличах и кексах высокой ценовой категории в дорогостоящей упаковке. Данный товар, в основном, поставляет «Franzeluta» и в этом году представители производителя-гиганта впервые поинтересовались у ритейлеров динамикой продаж своих товаров. Ранее такого интереса от них не исходило. Вторая особенность торговли в «Linella» - она велась безо всякого снижения цен. Кратковременные праздничные скидки сетевик считает устаревшим приемом, который уже не дает эффекта. Оферта должна быть частью программы, рассчитанной на лояльных покупателей, но никак не акцией, длящейся два-три дня.

Главное отличие пасхальной торговли — мясной кризис. Парадокс, но поставки мяса были ограниченны во всей кишиневской рознице. В «Linella» утверждают, что в остром дефиците оказались копчености, продукцию в сеть не завезли «Basarabia Nord» и «Harvit Pro». Производители колбасных изделий также подвели, лишь частично удовлетворив заявки. Свои действия они объяснили таможен