НЕПОВТОРИМАЯ АУРА “НЕДЕЛИ ВИНОДЕЛИЯ”

АНОНИМНЫЙ ВКУС ПОБЕДИТЕЛЯ РАССЕКРЕТЯТ НА БАЛЕ ВИНА

До начала ежегодной международной экспозиции оставалось несколько дней, когда в Доме вина в Кишиневе по ул. Гиочеилор, 1, стартовала “Неделя виноделия”. В пятнадцатый раз дегустационный конкурс вина и алкогольных напитков предваряет выставку “Эксповин - Молдова”. 18-19 февраля 61 компания из Белоруссии, Словакии, Румынии, Украины и Молдовы представляла на нем рекордное - 295 - количество образцов своей продукции.

Авторитетное жюри в составе 42 профессиональных дегустаторов – как молдавских, так и зарубежных - произвело пробу и анализ образцов. Результаты конкурса будут известны уже в первый день выставки и объявлены на Бале вина, который пройдет вечером 22 февраля в театре оперы и балета. Премии предназначены для двух категорий напитков: вин и коньяков. Помимо традиционных золотых, серебряных и бронзовых медалей, присуждается и большая золотая медаль по каждой из категорий.

Об особенностях состязания и его подготовки рассказывает генеральный секретарь молдавского Союза виноделов (энологов) доктор хабилитат Георгий Арпенти: “Наш союз отвечает за логистику конкурса - от подготовки образцов до обработки результатов их анализа.

Особенностью такого конкурса является полная анонимность. Пробы кодируются, нумеруются, затем подробно анализируются авторитетным жюри. Благодаря использованию информационных технологий процесс обработки результатов упростился, и в целом вся процедура соответствует самым высоким международным стандартам.

Жюри подвергается предварительному тестированию. Это необходимо для максимально слаженной работы, так как другая особенность конкурса состоит в том, что жюри должно работать в унисон, как сыгранный оркестр. Добиться такой слаженности сложно, но мы приглашаем высокопрофессиональных дегустаторов с необходимым опытом участия в подобных мероприятиях. Каждый член комиссии дегустирует в течение двух конкурсных дней не более 20 проб. Это еще одно важное условие проведения соревнования - после шестого образца дегустаторы уже впадают в эйфорическое состояние и не способны воспринимать адекватно вкусовые характеристики пробуемых напитков. Поэтому они не выпивают вино или коньяк, а лишь пробуют на язык”.

Член жюри из Украины кандидат технических наук, доцент кафедры технологии виноделия Одесской национальной академии пищевых технологий, докторант института “Магарач” (Ялта) Оксана Ткаченко поделилась впечатлениями от конкурса и созданной на нем атмосферы: “Я уже в четвертый раз здесь и наблюдаю, как рождается его совершенно неповторимая аура. Интересен формат конкурса, во многом превосходящий зарубежные аналоги, дегустация проводится по всем правилам. От второй его части я в восторге - объективное, интересное и вместе с тем дружелюбное обсуждение образцов рождает гордость за профессию.

Молдавские виноделы на протяжении последних лет показывают высокий класс, с успехом используя собственные богатые традиции и все новое, что появляется в технологии выращивания винограда и производства вина, причем моментально и очень смело. По-моему, в этом секрет их успеха. Мы, конечно, не можем соревноваться с вами, наши успехи скромнее, но с каждым годом украинское участие в конкурсе становится заметнее: в прошлом году нами был представлен на конкурсе всего один образец, в этом - уже пять.

Из образцов, участвовавших в состязании, мне бы хотелось отметить молодые вина 2006 года. Погодные условия были таковы, что прекрасными получились и сухие, белые и красные вина, и сортовые, и игристые”.

В конкурсе участвуют ведущие молдавские компании “Milestii Mici”, “Acorex Wine Holding”, “Barza Alba”, “Lion-Gri”, “Euro-Alco”, и “DK-Intertrade”. Среди иностранных компаний числятся “Vinia”, “Zarea” (Румыния), “Шабо”, “Дионис” (Украина) и “Vinarske Zavody Topolcianky” (Словакия).

По меткому выражению Аркадия Андроника, руководителя “Полипроджект эксибишн” - компании, организующей выставку, дегустационный конкурс вин и напитков – это барометр, показывающий последн