Георгий Козуб: "Дегустация и выпивка - разные вещи"

30 августа заслуженный винодел Молдовы и Франции, член-корреспондент АНМ, председатель Союза производителей и экспортеров молдавских вин, генеральный директор АО "Imperial-vin" Георгий Козуб отметил свой 70-летний юбилей. "За особые заслуги в развитии виноделия, значительный вклад во внедрение в производство передовых технологий и плодотворную организационно-методическую деятельность" он награжден высшей наградой страны "Ordinul republicii". Эти события - прекрасный повод для беседы с юбиляром о времени и о себе.

Георгий Иванович, как вы - единственный в Молдове - получили звание заслуженного винодела Франции?

В 1982 г. в Париже состоялась генеральная ассамблея Международной организации винограда и вина. Туда я поехал в составе официальной делегации СССР. Нам сообщили, что мы должны побывать и в Сент-Эмильоне, но с какой целью - секрет. Оказалось, что каждый год, в сентябре проводится торжественное заседание Общества журадов (высших экспертов Франции в области виноделия), на котором присваивают звание заслуженного винодела Франции. В присутствии крупнейших французских ученых и ведущих производителей мне и начальнику "Главвино" Александру Титову вручили мантии заслуженного винодела Франции. Эти именные мантии хранятся там вечно, и надеваются только на заседания Общества журадов. Основанием для этого послужило то, что наибольшие в Советском Союзе площади виноградников французских сортов возделывались в Молдавии. Здесь же производство красного вина, "шампанского" и "коньяка" велось на основе французских технологий. Я уже лет 15 возглавлял отрасль, а в тот момент работал заместителем министра виноградарства и виноделия. По мнению журадов, культивируя французские сорта и используя их технологии, мы создавали имидж Франции в такой огромной стране, как СССР. Несколько раз я ездил на заседания в Сент-Эмильон. Последний раз был там в 2005-ом.

Вы - дважды лауреат Государственной премии РМ в области науки и техники, автор 70 изобретений, 200 печатных трудов, 12 научных монографий, в настоящее время занимаетесь наукой?

- Непосредственно у пробирки уже не стою. Но занимаюсь развитием науки и подготовкой научных кадров. Я являюсь председателем семинара в НИВиВ по рассмотрению диссертаций доктора наук и доктора хабилитат, заместителем председателя экспертной комиссии по присвоению научных званий. Ежегодно происходит по две-три защиты докторских диссертаций в области виноделия - это лучший показатель среди отраслей пищевой промышленности и сельского хозяйства. Выявлять людей, способных к научным исследованиям и желающих этим заниматься, рассматривать и утверждать на научных советах темы, способствовать и помогать в исследованиях, оценивать готовый труд - думаю, для науки очень важно. Также являюсь оппонентом при защите диссертаций, причем не только в Молдове. Недавно выступал в этой роли по докторской диссертации заместителя директора по науке института "Магарач" Алексея Загоруйко.

Каждый год возглавляю экзаменационную комиссию по защите дипломных проектов в Техническом университете Молдовы. Кроме того, печатаю свои работы. Мы с коллегами готовим капитальный труд по промышленному виноделию.

Вас знают как соавтора "коньяка" "Белый аист". Но не знают, как создателя "Космического букета Молдавии". Расскажите, пожалуйста, о нем.

Также неизвестно широкой публике мое соавторство 40-летнего дивина ?Ambasador?. Когда я работал в должности заместителя министра виноградарства и виноделия, как-то ко мне в кабинет вошел человек с замечательной улыбкой и двумя звездочками Героя Советского Союза на груди - космонавт Георгий Гречко. Он рассказал, что после первого полета в космос не мог обрести земную форму, пока понемногу не выпил бутылку "Каберне". Когда он полетел в космос второй раз, за внутренней обшивкой корабля для экипажа спрятали две бутылки коньяка, который они пили по нескольку граммов. Космонавтам удалось убедить Космический центр разрешить в экспедиции употреблять алкоголь в ограниченном количестве. В результате этого бы