ЧЕХИЯ ВИННАЯ

Молдавские виноделы надолго запомнят последний
дегустационный конкурс, проходивший в рамках выставки
"ExpoVin Moldova` 2007", на котором впервые за его
шестнадцатилетнюю историю Гран-при и Большую золотую медаль
завоевали вина из Чехии. Кто-то тогда говорил, что Чехия -
не винодельческая страна, а вино-победитель - французского
происхождения. Автор этих строк отправился на родину этих
вин, чтобы убедиться: там есть ухоженные виноградники,
современное высокотехнологичное виноделие, интересные вина,
развитая культура их потребления и туристические винные
маршруты.

История виноградарства и виноделия в Чешской республике
очень древняя. Виноградарство разделено на два региона -
непосредственно чешский и моравский. Винодельческая область
Чехия включает в себя две подобласти - Мельницкую и
Литомержицкую. Область Моравия объединяет четыре
подобласти - Зноемскую, Микуловскую, Велкопавловицкую и
Моравско- Словацкую. В Моравии более мягкий и сухой климат,
позволяющий выращивать виноград высокого качества и делать
из него запоминающиеся вина. Именно там находится 96%
плантаций.

Первое письменное упоминание о виноградниках в Чехии
относится к 1057 г, а в Моравии - к 1101 г. В 1358 г.
император Карл IV издал указ об основании виноградников в
окрестностях Праги и всех королевских городов. Участки
должны были быть площадью по 28,5 соток, владельцы которых
на 12 лет освобождались от налогов. Тогда были ввезены новые
сорта винограда из Франции. Производство вина поднялось на
столь высокий уровень, что его начали экспортировать в
другие европейские страны. В то время изготавливали только
белые вина, а в конце XIV в. проявился интерес к красным.

В 1497 г. король Владислав Ягеллонский приказал записать все
виноградники в виноградные генеральные книги (первый
кадастр!). Одновременно он ввел контроль качества всех
молодых вин. В 1590 г. император Рудольф II издал обширную
инструкцию о виноделии и запретил смешивать местные вина с
привозными. Ситуация в отрасли ухудшилась во времена
Австро-Венгерской империи. Законы, стимулирующие развитие
виноделия, были отменены, а дешевое вино из Южной Европы
заметно потеснило местное. В конце XIX в. филлоксера
уничтожила почти все европейские виноградники.

Первый закон о виноделии был принят в 1907 г., до этого
действовали так называемые "горенские права". Образованная в
1918 г. Чехословацкая республика признала этот закон, потом
его заменили Чехословацким стандартом. После II Мировой
войны в отрасли был спад. Ее новейшая история ведет отсчет с
1989 г., когда начался ренессанс виноградарства и
виноделия Чехии. В 1995 г. возродился закон о виноделии, в
2000 г. он отредактирован в соответствии с требованиями
Европейского союза, а в 2002 г. принят в новой версии,
согласно которой создан Винодельческий фонд. У виноделов
есть профессиональный Союз, который издает
специализированный журнал "Винодельческий кругозор", в этом
году отмечающий 100-летний юбилей.

В Чехии 377 винодельческих поселений, в которых занимаются
виноделием более 20 тыс. предприятий и частных лиц. Площадь
виноградников составляет порядка 19 тыс. га, из которых 3
тыс. га еще не вступили в плодоношение. После вхождения
Чехии в ЕС в республике запрещено создавать новые плантации.
ЕС разрешает только реструктуризировать старые виноградники:
сгущать прореженные ряды или сажать вместо выкорчеванных
насаждений. И в течение пяти лет в стране можно заложить
еще 600 га плантаций для научных и образовательных целей, а
также маточников. Союз виноградарей поделил, кому, сколько
из этой квоты достанется.

Белые сорта занимают 74% площадей виноградников, красные -
26%. Самый распространенный белый сорт винограда -
Мюллер-тургау. Тоже весьма популярны (по убывающей)
Велтлинский зеленый, Рислинг итальянский, Рислинг рейнский,
Руландский белый (он же - Пино-блан), Совиньон-блан,
Шардоне, Руландский серый (Пино-гри), Трамин красный. Кроме
традиционных сортов выращивают и новые, такие как