АО CARMEZ повысило использование местного сырья

Местная говядина в производстве колбас используется на 60%.

Уже месяц как мясокомбинат Carmez повысил процент использования местного сырья для изготовления колбасных изделий.


Как сообщил корреспонденту "ИНФОТАГ" директор комбината Анатол Кышлару, если до 1 октября местная свинина использовалась лишь на 10%, то в настоящее время этот показатель доведен до 50%.

"Мы решили использовать больше местной продукции по разным причинам. В первую очередь из-за того, что местное мясо более высокого качества по сравнению с импортным. Кроме того, оно дешевле и при технологической переработке выход конечной продукции из молдавского мяса существенно больше", - сказал Кышлару.

По его словам, местная говядина в производстве колбас сейчас используется на 60%.

В то же время, топ-менеджер предприятия отметил, что мясо птицы на комбинате в основном привозное. Carmez в производстве колбасных изделий использует мясо, импортируемое из Европы, а также Бразилии, США, Канады и Аргентины.

На 2009 г. Carmez планирует произвести около 3,5 тыс. т колбасных изделий. В прошлые годы комбинат выпускал 4-5 тыс. т мясной продукции.