"Acorex Wine Holding": совершенство в движении

Поскольку в Молдове только 2-5% произведенного вина потребляется на внутреннем рынке, а 95-98% - на внешних, то экспорт - главная задача любого винодельческого предприятия. О том, как удалось "Acorex Wine Holding" найти оптимальное ее решение, рассказывает президент холдинга Сергей Боретс.

- Мы начинали расти 14 лет назад с торговой деятельности: весьма популярного для того времени экспорта винодельческой продукции на основной для Молдовы рынок - российский. Отправной точкой в производственной составляющей бизнеса, конечно, было открытие собственного завода - как раз за неделю до 16 августа 1998 г., когда начался региональный финансовый кризис. Не успев освоиться в новом качестве, мы оказались перед вопросом: что делать? Благо, в период этого кризиса предприятие не было обременено вином и долгами перед поставщиками. Но мы не знали, что производить и кому продавать?

Случайно в Москве я встретился со старым приятелем-испанцем. Он сказал, что в тот момент в Москве находится Маркус Егисабаль - владелец нескольких заводов в Испании (два из них - по производству хереса и один - по производству бренди в Хересе, еще два - в Ламанче и два в Риохе) общей стоимостью $600 млн. Егисабаль занимался поисками перспективных регионов для производства красного винограда, который тогда был дефицитом во всем мире. Мы пригласили его посетить завод и за пять дней совместной работы выработали стратегию развития предприятия. Егисабаль объяснил нам, что дефицит красных вин - тренд минимум на 7-10 лет. Мы предложили ему на дегустацию вина одного известного молдавского производителя (своих еще не было), о которых он сказал, что их нельзя продать в Европе из-за устаревшего стиля. Мы и не знали, а что такое стиль? Все, что он говорил, для нас было китайской грамотой, т.к. мы отгружали вина, которые любил российский потребитель, - сладимые и крепленые. Новый завод Егисабаль оценил на "отлично" и сказал, что оснащение (с использованием холодного розлива, контроля кислорода) позволяет производить вина высокого класса. Затем мы поехали в Испанию, где провели плодотворнейшую неделю на его заводах.

И как быстро увиденное удалось применить в Молдове?

- В феврале-марте 1999-го мы начали холодный розлив. К счастью, первый блин не был комом. Наша компания первой ратовала за то, чтобы в отечественном виноделии использовались культурные дрожжи, энзимы, современные технологические приемы. В Испании мы поняли для себя, какой тип вина потребляется на Западе. В Молдове таких вин не производили, и мы решили, что надо получать консультации и создавать такие вина. Нашли итальянскую компанию "Intec", занимающуюся винными технологиями, и до сих пор с ней работаем. В первый же наш сезон в 1999 г. они привезли на завод Умберто Менини. Он - наш главный винодел уже девять лет. Каждый год мы получаем информацию от "Intec" о новинках в виноделии. Тогда это воспринималось сложно, а теперь стало аксиомой: на вино есть мода, которая быстро меняется. Виноделам сложно ей следовать, т.к. технологический цикл производства и хранения вина достаточно длинный. Не успел продать продукт в срок - он останется нереализованным.

На прошлой неделе на предприятие приезжали наши клиенты из Великобритании и Бельгии, чтобы отобрать вина. Они высказали свои пожелания по стилю вин в соответствии с последними тенденциями винной моды - Европа сейчас уходит от высокоспиртуозных вин, содержание алкоголя понижается на 1-2 градуса, предпочтение отдается менее насыщенным винам, более питким и свежим. Это можно понять, лишь когда работаешь с профессиональной торговой компанией, отслеживающей потребительский вектор.

Насколько трудно продавать свои вина на Западе?

- С 1999 г. мы начали пробовать себя на европейских выставках, усиленно искать контакты. Это было очень тяжело. Помню времена, когда я на лондонской выставке ходил с нашими винами по стендам и предлагал их попробовать. Меня спрашивали: "Откуда?" - "Из Молдовы". - "Это Восточная Европа?" - "Бывший Советский Союз". - "Нет, не нужн