Скопировать ссылкуОбзоры на Maximum: Технология sous-vide от Caso - самое нежное мясо в миреⓅ
Мы тестировали set-предложение от Caso: вакууматор VC 350 и термостат SV 300. Техника Caso заточена под здоровый образ жизни. Все детали в обзоре.
Мясо будто тает во рту — настолько нежное, настолько сочное! Вы не сможете остановится, пока не съедите все до последнего кусочка. Добиться такого эффекта позволяет технология sous-vide. Если коротко, то это вакуумный метод приготовления пищи, когда мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом. Затем все это медленно готовится в воде при относительно низкой температуре 55–85 градусов. В итоге, белок не разрушается, мясо сохраняет свои ценные свойства и сочность.
Для приготовления по технологии sous-vide нужно минимум два девайса: вакууматор и термостат. Выигрышным стало set-предложение от Caso Design: вакууматор VC 350 и термостат SV 300.
Сначала полуфабрикат вакуумируем. Вакууматор Caso VC 350 отличается набором полезных опций. Во-первых, в комплекте к нему вы сразу получаете два рулона пленки разного размера и специальный бокс для хранения этой самой пленки. Во-вторых, в устройстве видим острый резак. Режет пленку с первого раза.
В-третьих, у вакууматоров Caso Design есть специальная камера для сбора жидкости во время отбора воздуха из пакета. И главная особенность: Caso отличается своей быстрой спайкой. Всего несколько секунд, и вы получаете двойной прочный запаянный шов.
Теперь погружаем в воду герметично упакованный полуфабрикат. Далее в работу вступает термостат SV 300. Благодаря специальной прищепке, закрепляем его за край посуды, в которой будет готовиться мясо. У данной модели термостата очень удобный, понятный дисплей, на котором устанавливаем температуру и время. Продукт будет томиться в воде с постоянно заданной температурой. Такой вот деликатный способ приготовления.
Итог — нежнейшее мясо с сохранением всех ценных свойств. В целом, такой вариант приготовления весьма легкий, даже несмотря на то, что он может показаться долгим. Подойдет всем, кто любит побаловать себя нежными ломтиками мяса или рыбы. “Must have” для спортсменов и гурманов.
Техника от Caso выигрывает функционалом и в вопросе долговечности. Рассмотрим другие предложения. Например, тостер Novea T4. Здесь прочный металлический корпус; ячейки для хлеба шире стандартных. Можно поместить кусочки хлеба потолще. Главное шоу начинается, когда ломтики хлеба отправляются «в печь». Происходит это автоматически и очень плавно. Помогает в этом функция микро-лифта, чего нет в других тостерах. Впечатление как от погружения батискафа на глубину. Также плавно готовые тостеры поднимаются наверх. Это завораживает. Ничего не выстреливает и не пугает. В этом немецкий подход подкупает. Продумано.
Техника Caso отличается и своим невероятным футуристичным дизайном. Посмотрите на капельную кофеварку Compact Electronic 1848. Едва увидев ее, стараешься представить, как бы она смотрелась дома или в офисе. Максимальный объем приготовленного кофе: 600 мл. Напиток можно приготовить как из уже молотого, так и из зернового кофе. Для молотого кофе не нужны бумажные фильтры. Минус одна заморочка.
Техника Caso, это и про умный функционал. Вот доказательство! Кулер для воды PerfectCup 1000 Pro. Отличается своей достаточно грамотной логикой подогрева и подачи воды. PerfectCup 1000 не греет постоянно весь объем воды, как это делает термопот или чайник — то есть не подогревает одну и ту же воду. Всего машина предлагает на выбор 3 температурных режима: 75, 85 и 100 градусов. Например, для черного чая или чая из липы выбираем температуру 100 градусов, для зеленого: 85, а для белого чая: 75 градусов.
Еще подробнее о технологии sous-vide от Caso и о других умных приборах этого бренда говорим в нашем обзоре. Делайте скриншот моделей!
Скопировать ссылку
