Cafenelele și restaurantele din Lituania sunt goale: O treime dintre rezidenți nu au mai fost acolo de șase luni

Conform unui sondaj reprezentativ realizat în luna martie la comanda LRT, 34% dintre adulții din Lituania nu au frecventat cafenele și restaurante în ultimele șase luni, alți 22% au început să le frecventeze mai rar, iar doar 4% — mai des. În același timp, 39% dintre respondenți au declarat că frecvența lor de vizitare a rămas neschimbată, relatează lrt.lt.

Încă o treime a recunoscut că face acest lucru mai rar decât înainte. Experții subliniază că acesta este un semnal alarmant pentru sector, dar este perfect explicabil și reflectă tendințele economice și sociale generale.

Printre cei care și-au păstrat frecvența obișnuită de vizitare a cafenelelor și restaurantelor predomină bărbații cu vârste între 15 și 49 de ani, locuitorii marilor orașe, persoanele cu studii superioare și venituri mai mari de 2.000 de euro pe familie. În această categorie intră, de asemenea, studenții, specialiștii, funcționarii și cei care consumă alcool.

În același timp, cei care au început să viziteze mai rar localurile de alimentație publică sunt, mai des, femei, locuitori ai orașelor cu vârste între 30 și 64 de ani, părinți ai copiilor minori și persoane cu funcții de conducere. În ciuda nivelului ridicat de educație și venituri, aceștia aleg să economisească.

O atenție deosebită atrage grupul de persoane care au renunțat complet la vizitarea cafenelelor și restaurantelor. Aceștia sunt în primul rând persoane în vârstă, aproape 70% dintre cetățenii peste 65 de ani nu au fost în astfel de localuri în ultimele șase luni. În acest grup predomină și locuitorii din mediul rural, persoanele cu un nivel scăzut de educație, șomerii, casnicele și cei care nu consumă alcool. De regulă, aceștia sunt oameni cu venituri sub 1.200 de euro pe lună și pur și simplu nu își permit astfel de cheltuieli.

Economistul băncii SEB, Tadas Povilauskas, consideră că tendința alarmantă nu este atât numărul celor care nu mai vizitează deloc restaurantele, cât proporția celor care au început să o facă mai rar.

„O atenție deosebită atrage faptul că aproximativ o treime dintre oameni merg mai rar la cafenele. Asta confirmă ceea ce spune însăși industria restaurantelor — situația este cu adevărat dificilă”, a spus el.

Conform statisticii oficiale, inflația în domeniul alimentației publice a fost de aproximativ 6% pe an. În același timp, cheltuielile totale ale populației pentru mâncatul în oraș în lunile ianuarie și februarie au crescut cu 7% comparativ cu anul trecut, însă, potrivit economistului, nu este clar dacă acest lucru se datorează comportamentului localnicilor sau creșterii fluxului turistic.

Povilauskas subliniază că nivelul de sărăcie în Lituania rămâne ridicat — între 20 și 25% din populație trăiește sub pragul sărăciei. Mulți preferă să gătească acasă, deoarece este mult mai ieftin. În plus, în țară sunt puternice obiceiurile culturale de a se aduna în casă, spre deosebire de Europa de Sud, unde socializarea are loc mai des în restaurante și cafenele.

Conducătoarea Asociației Lituaniene a Hotelurilor și Restaurantelor, Evalda Šiškauskienė, remarcă faptul că situația în sector rămâne dificilă. Potrivit ei, restaurantele lucrează cu profit minim sau chiar cu pierderi. Pentru ca afacerea să se dezvolte sustenabil, prețurile pentru mâncare și servicii ar trebui să fie cu cel puțin 20% mai mari, însă acest lucru le-ar face inaccesibile pentru un număr și mai mare de clienți.

Šiškauskienė indică, de asemenea, influența sezonalității, taxele mari, creșterea salariilor și lipsa fluxului turistic de odinioară. Potrivit ei, aproximativ 30% dintre turiștii străini care vizitau Lituania înainte de pandemie nu s-au întors încă. S-au schimbat și obiceiurile localnicilor.

„Mulți locuiesc în afara orașului și vin în centru doar în weekend. Cafenelele devin o formă de petrecere a timpului liber în weekend, iar în timpul săptămânii sunt goale. De aceea, restaurantele reduc programul de lucru, multe se deschid acum abia de la ora 17:00”, spune ea.

Potrivit experților, pentru îmbunătățirea situației este necesară o creștere sustenabilă a veniturilor populației, dezvoltarea culturii de petrecere a timpului liber în afara casei și relansarea turismului. Doar în acest caz se poate conta pe creșterea frecventării localurilor de alimentație publică în Lituania.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.