Vinul francez se confruntă cu o criză: Consumul intern scade catastrofal

Ziarul Financial Times scrie că consumul de vin roșu în Franța a scăzut cu aproximativ 90% din anii 1970. În același timp, consumul total de vin, inclusiv roșu, alb și rosé, a scăzut cu peste 80% în Franța din 1945, iar declinul se accelerează, generația Z cumpărând jumătate din cantitatea de vin pe care o cumpără cei din cohorta mai în vârstă a generației milenialilor, relatează unian.net.

Schimbările în consumul din Franța exacerbează tendințele globale care afectează sectorul vitivinicol, cum ar fi scăderea consumului de alcool și schimbarea gusturilor. În special, vinurile roșii nu mai sunt la modă în rândul tinerilor, care preferă vinul rosé, berea, băuturile spirtoase și băuturile fără alcool.

Industria se confruntă, de asemenea, cu o scădere puternică a cererii din China, una dintre principalele sale piețe de export, și cu efectele schimbărilor climatice. Aceste provocări nu au afectat în mod egal toate categoriile de vinuri.

Unii lideri din industrie se așteaptă ca producătorii să reacționeze concentrându-se pe vinuri de calitate superioară sau extinzându-și portofoliul de vinuri roșii cu alte produse, cum ar fi vinurile albe sau cu conținut scăzut de alcool, deși acest lucru necesită investiții în viță de vie și echipamente noi.

Jean-Pierre Durand, membru al consiliului de administrație al CIVB, crede că în viitor va exista o cerere redusă pentru vinurile de calitate inferioară, deoarece generațiile tinere preferă calitatea în detrimentul cantității. Unele vinuri din Franța se vând cu doar 2,50 euro sticla.

Acesta a declarat că supraproducția și prezența unui număr mare de vinuri de calitate inferioară au pătat imaginea Bordeaux-ului, deși regiunea este cunoscută și pentru zona Saint-Émilion, care produce vinuri scumpe și de înaltă calitate.

Vinăriile de lux s-au confruntat, de asemenea, cu necesitatea de a se adapta la provocările climatice și la schimbarea preferințelor consumatorilor. În același timp, unele crame sunt reticente în a inova, fie din cauza costurilor, fie din cauza atașamentului față de tradiție. Trecerea de la producția de vin roșu la cea de vin alb necesită investiții mari în viță de vie și echipamente noi și nu toate zonele sunt potrivite pentru cultivarea diferitelor soiuri de struguri.

De asemenea, multe dintre acestea au adoptat cu întârziere turismul vitivinicol și marketingul personalizat, care pot atrage consumatori mai tineri care doresc experiență și istorie în achizițiile lor.

În consecință, până la 9.500 de hectare de viță de vie din regiunea Bordeaux vor fi dezrădăcinate pentru a limita supraproducția și a preveni răspândirea bolilor din cauza întreținerii deficitare a podgoriilor. Planul pe doi ani, care a început în 2023, presupune plata a 6.000 de euro pentru fiecare hectar dezrădăcinat dintr-un buget total de 57 de milioane de euro.

Prosecco ar putea dispărea - informațiile disponibile

Prosecco ar putea dispărea pentru totdeauna de pe rafturile magazinelor din cauza schimbărilor climatice. Podgoriile de pe versanți, unde sunt cultivați strugurii folosiți pentru producerea vinului spumant, sunt expuse riscului de degradare a solului. În plus, podgoriile de deal din Italia, Portugalia și Spania sunt și cele mai dificil de întreținut.

De asemenea, prosciutto ar putea dispărea pentru totdeauna din cauza epidemiei de pestă porcină din Italia.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.