Studiu: Ceaiul purifică apa de metalele grele

Cercetătorii de la Universitatea Northwestern din Statele Unite au descoperit că ceaiul are o capacitate unică de a purifica apa de metale grele. Lucrarea a fost publicată în revista ACS Food Science & Technology (ACS), informează gazeta.ru.

Oamenii de știință au descoperit că ionii de metale grele aderă la suprafața frunzelor de ceai și rămân acolo până când pliculețul de ceai sau infuzia folosită nu este aruncat. Acest lucru permite băuturii de ceai să reducă în mod natural concentrația de substanțe nocive din apă.

„Nu sugerăm că ceaiul ar trebui să fie folosit ca filtru de apă. Dar lucrarea noastră arată că și simplul fapt de a bea ceai poate ajuta la reducerea expunerii organismului la metale grele”, a declarat Vinayak Dravid, autorul principal al studiului.

Oamenii de știință au testat diferite tipuri de ceai: negru, verde, oolong, alb, precum și mușețel și rooibos. De asemenea, au fost investigate diferențele dintre ceaiul vrac și pliculețele de ceai.

S-a dovedit că ceaiul negru absoarbe metalele grele mai bine decât alte soiuri, datorită structurii încrețite a frunzelor formată în timpul fermentației. În același timp, cu cât ceaiul este infuzat mai mult, cu atât absoarbe mai mulți poluanți. Infuzarea timp de câteva secunde este ineficientă, în timp ce infuzia prelungită, de exemplu la prepararea ceaiului rece, poate elimina aproape toate impuritățile.

Autorii au constatat, de asemenea, că pliculețele de ceai din celuloză (hârtie) funcționează mai bine decât pliculețele de ceai din bumbac și nailon. Acestea din urmă practic nu elimină metalele grele, iar cele din nailon eliberează și microplastice.

Conform calculelor oamenilor de știință, o ceașcă de ceai preparată în mod standard (un pliculeț per cană, 3-5 minute) poate elimina până la 15% din plumbul din apă. Această eficacitate crește odată cu prelungirea timpului de preparare.

Deși consumul de ceai nu poate înlocui complet sistemele de purificare a apei, oamenii de știință consideră că un consum regulat de ceai poate avea un impact pozitiv asupra sănătății prin reducerea riscului de boli asociate cu acumularea de metale grele în organism. Acest lucru poate explica de ce culturile în care ceaiul face parte integrantă din dietă sunt mai puțin predispuse la boli cardiovasculare și accidente vasculare cerebrale.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.