Studiu: Alimentele ultraprocesate cresc riscul de deces prematur

Cercetătorii de la Universitatea din São Paulo au analizat datele persoanelor cu vârste între 30 și 69 de ani. La această vârstă, moartea este considerată prematură. Potrivit profesorului Carlos Augusto Monteiro, cu cât ponderea alimentelor ultraprocesate în dietă este mai mare, cu atât crește riscul de deces prematur. Definiția „alimentelor ultraprocesate” a fost dată chiar de Monteiro: acestea sunt alimente care conțin puține ingrediente integrale, produse din ingrediente ieftine, tratate chimic, cu aditivi sintetici care intensifică gustul și creează dependență, transmite snob.ru cu referire la cnn.com.

Anterior, alte studii au ajuns la concluzii similare. În unul dintre ele, publicat în februarie 2024, s-a constatat că persoanele care consumă regulat alimente ultraprocesate au un risc de deces din cauze cardiovasculare cu 50% mai mare decât cele care preferă alimente mai naturale. De asemenea, a fost identificată o legătură între consumul acestui tip de alimente și riscul de a dezvolta cancer, diabet de tip 2, obezitate și tulburări psihice.

Ce se mai știe

Alimentele ultraprocesate includ băuturi răcoritoare dulci, gustări, chipsuri, mâncăruri rapide, cereale de mic dejun gata preparate și alte produse industriale, care conțin puține fibre, vitamine și ingrediente integrale, dar multă sare, zahăr și grăsimi.

Alimentele ultraprocesate reprezintă o parte semnificativă din dieta modernă. Potrivit diverselor cercetări, o creștere chiar și cu 10% a ponderei acestora în alimentație duce la o creștere semnificativă a riscului nu doar de moarte prematură, dar și de boli de inimă, cancer și diabet. Specialiștii recomandă să se acorde prioritate alimentelor integrale pentru a reduce aceste riscuri.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.