Studiu: Cerealele pentru micul dejun al copiilor devin din ce în ce mai nocive

În studiul respectiv au fost utilizate date din Mintel Global New Products Database — o bază de date cuprinzătoare care monitorizează lansările de produse alimentare și băuturi pe piața din SUA. Aceasta conține informații detaliate despre caracteristicile produselor, inclusiv conținutul de nutrienți, ingrediente, ambalaj și publicul-țintă, informează rtvi.us.

„Am inclus în studiu toate noile cereale pentru copii lansate pe piața SUA în perioada 1 ianuarie 2010 – 31 decembrie 2023. Prin „cereale pentru copii” am înțeles mic dejunuri gata de consum, evident destinate copiilor cu vârste între cinci și 12 ani (de exemplu, prin designul ambalajului sau prin publicitate)”, au declarat autorii cercetării.

Oamenii de știință au analizat 1.200 de astfel de produse lansate în perioada 2010–2023 și au ajuns la concluzia că nivelul de zahăr, grăsimi și sodiu a crescut, în timp ce conținutul de proteine și fibre — esențiale pentru o alimentație sănătoasă — a scăzut.

Astfel, cercetarea a arătat că totalul grăsimilor per porție în noile cereale a crescut cu aproape 34%, iar conținutul de sodiu — cu 32%. În același timp, conținutul de zahăr a crescut cu aproape 11%.

The New York Times scrie că rezultatele studiului probabil vor alimenta dezbaterea din SUA privind legătura dintre alimentele ultraprocesate, inclusiv cerealele pentru mic dejun, și creșterea ratei obezității în rândul copiilor, dar și incidența bolilor cronice.

Această dezbatere a căpătat un nou impuls în ultimele luni după ce ministrul Sănătății Robert Kennedy a început să critice produsele ultraprocesate în cadrul mișcării „Să facem America sănătoasă din nou” (MAHA). În aprilie, el a anunțat că Ministerul va încerca să interzică utilizarea anumitor coloranți artificiali în produsele alimentare, invocând îngrijorările legate de impactul acestora asupra sănătății copiilor.

Corespondentul cercetării, profesorul de economie agrară de la Universitatea din Kentucky, Shuoli Zhao, a remarcat că rezultatele sunt cu atât mai notabile în contextul creșterii conștientizării publicului privind efectele consumului excesiv de zahăr, sare și grăsimi saturate asupra sănătății, cum ar fi diabetul, hipertensiunea și cancerul.

„Ceea ce m-a surprins cel mai mult a fost faptul că afirmațiile de pe partea din față a ambalajului cu privire la beneficiile pentru sănătate contrazic de fapt datele nutriționale de pe verso”, a spus el.

În studiu nu au fost menționate mărci specifice de cereale și nici informații despre obiceiurile de cumpărare și consum. Potrivit lui Zhao, majoritatea produselor analizate erau versiuni modificate ale cerealelor existente, cu arome noi sau profiluri nutriționale ajustate.

Potrivit Departamentului Agriculturii al SUA (USDA), cerealele sunt cel mai frecvent aliment consumat la micul dejun de copiii cu vârste între cinci și 12 ani, aproape o treime dintre copii consumându-le zilnic. Prin comparație, doar 15% dintre copii mănâncă fructe la micul dejun, iar doar 10% — ouă.

Directorul executiv al organizației de protecție a consumatorilor „Centrul pentru Știință în Interesul Public” (CSPI), Peter Lurie, a declarat că a fost surprins să afle că marii producători de alimente nu au luat măsuri mai ferme pentru a reduce conținutul de zahăr, sare și grăsimi din cerealele lor.

„Este uluitor că, într-o perioadă în care americanii sunt tot mai preocupați de sănătate, un produs promovat ca fiind ideal pentru un început de zi sănătos devine, de fapt, din ce în ce mai dăunător”, a concluzionat el.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.