Растительная замена мяса курицы от Next Gen Foods появится на рынке США

Как сообщает TechCrunch, Next Gen специализируется на изготовлении курятины на растительной основе под названием TiNDLE. Стартап использует запатентованную смесь жиров, которая, считают в компании, полностью соответствует вкусовым качествам настоящей курицы, передает hightech.plus

Как сообщает TechCrunch, смесь жиров TiNDLE — это набор масел, натуральных ароматизаторов и нескольких ингредиентов, которые стартап не раскрывает. По словам представителей Next Gen, искусственная курятина не только воспроизводит вкусовые качества настоящего мяса, но и повторяет аромат и подрумянивание курицы в процессе приготовления. Разработчики также уделяют особое внимание простоте, экологичности и безопасности своего подхода для здоровья клиентов — TiNDLE не содержит холестерин и генетически модифицированные организмы.

Сейчас курица от Next Gen доступна в нескольких странах Азии и продается в 70 ресторанах в Сингапуре, Гонконге и Макао. В течение следующих 12 месяцев стартап продолжит развивать свой бизнес в домашнем регионе и параллельно будет работать с американскими партнерами. Next Gen ведет переговоры с городскими службами общественного питания США — если местные власти одобрят TiNDLE, в ближайшие месяцы искусственная курица появится в государственных и образовательных учреждениях. Стартап также рассматривает возможность распространения курятины через сеть розничных продавцов.

Когда Next Gen появится на американском рынке, он столкнется сразу с несколькими крупными компаниями-конкурентами. В первую очередь, речь идет об Impossible Foods и Beyond Meat. Последняя уже поставляет искусственную курицу по всей территории США, работает с 400 ресторанами и крупнейшей сетью доставки Panda Express. Однако Next Gen не боится конкуренции и считает, что другие поставщики искусственного мяса только стимулируют развитие рынка.

«Мы очень рады, что этот сектор набирает обороты, и мы не считаем других производителей своими конкурентами. Единственная конкуренция, о которой мы беспокоимся, — это компании, предлагающие потребителям низкокачественную продукцию. У потребителей может сложиться неверное представление о том, что растительная пища не имеет ничего общего со вкусом и ощущениями от настоящего мяса», — заявил соучредитель стартапа Андре Менезес.

Эти и другие новости Point читайте в Instagram