Употребление мяса может защитить от рака

В исследовании, опубликованном в журнале «Прикладная физиология, питание и метаболизм», были проанализированы данные о питании почти 16 тысяч взрослых в возрасте 19 лет и старше, полученные в Канаде в рамках Национального обследования состояния здоровья и питания (NHAMES III) в 1988-1994 годы, сообщает kommersant.ru

В ходе исследовании ученые изучили, сколько животного и растительного белка обычно потребляют люди и как это связано с риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, рака или от любой другой причины. Выводы таковы: повышенного риска смерти, связанного с высоким потреблением животного белка, не обнаружено. Более того, данные показали умеренное, но значимое снижение смертности от рака среди тех, кто потреблял больше животного белка.

Рекомендуемая норма потребления (РНП) белка в Канаде и США составляет 0,8 г белка на 1 кг массы тела в день. Допустимые диапазоны распределения макронутриентов (ДДРМ) описывают диапазон потребления, связанный с хорошим состоянием здоровья человека и составляют от 10 до 35% от общего количества потребляемой энергии в виде белка. Существуют разногласия по поводу того, сколько белка необходимо для поддержания оптимального здоровья, особенно у пожилых людей. Некоторые исследователи сообщают о связи между повышенным потреблением животного белка и увеличением риска смертности от рака и сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Некоторые данные свидетельствуют о том, что растительный белок может быть полезен для здоровья, другие данные указывают на связь между повышенным потреблением белка и снижением риска смертности.