Пост и здоровье - две вещи совместимые?

Каковы цели, таков и результат

Христианский пост - это, прежде всего, работа над собой, состояние души, переживания и мысли о чем-то большем, нежели материальные блага.

Мудрые не устают напоминать: необязательно ограничивать себя в животной пище, главное - не «есть» ближнего. Если мы не едим яйца, мясо и молоко, и оттого становимся больными и раздражительными, кричим на подчиненных, ругаемся с близкими - то смысла в таком "посте" нет!

Тем, кто решил держать пост, специалисты рекомендуют подумать о причинах, которые вас к этому подвигли. Если человек действительно верующий, то вера поможет его организму перестроится, и пост скорее пойдет на пользу душе и телу. Но для многих пост - лишь подходящий повод попытаться похудеть: «Это не диета! - уверят диетолог Елена Соломатина, - На постом питании вы скорее, наоборот, поправитесь! Из рациона исключаются животные жиры и белки, которые быстро дают чувство насыщения. Чтобы побороть чувство голода, люди, зачастую, начинают употреблять в пищу гораздо больше простых углеводов, вызывающих еще больший аппетит, - хлеба, очищенный рис, варенья, желе, халва и так далее. И все это напротив, похудению не способствует»

Кому нельзя?

Даже в самый длинный и строгий в году Великий Пост церковь разрешает не ограничивать себя в питании беременным, путешествующим, старикам, немощным. Врачи предупреждают - строгое соблюдение постного меню опасно для здоровья людей, страдающих атеросклерозом, сахарным диабетом, хроническими заболеваниями желудочно - кишечного тракта.

Сегодня многие постятся семьями. Диетолог предупреждает - «сажать» на строгое постное меню детей и подростков не стоит: «В младшем дошкольном возрасте еще не до конца сформирована иммунная система. А школьники постоянно испытывают нервное напряжение, и для того, чтобы голова хорошо работала им необходимо полноценно питаться. К тому же детский организм требует постоянной энергетической подпитки и легкого пластического материала для роста. А легкий материал, это в данном случае, белки животного происхождения.

Ребенку требуется много железа, которое гораздо лучше усваивается из мяса и печени, чем из растительных продуктов. Витамин В12, необходимый для процессов кроветворения, содержится только в продуктах животного происхождения. 1- 2 постных или разгрузочных дня в неделю ребенку не повредят, но переходить на постное меню на все 40 дней для растущего организма - не полезно».

Даже взрослым и здоровым людям перед тем, как поститься, рекомендуется пройти медицинское обследование: «Пока человек питается привычно, он чувствует себя нормально, но определенные ограничения в еде могут привести к обострению до селе скрытых болезней. Лучше перестраховаться и проконсультироваться с доктором», - рекомендует Елена.

Постимся с умом

- даже вполне здоровый человек в период адаптации к новому типу питания может ощущать некоторый дискомфорт - голодные боли, вздутие, метеоризм... Для того, чтобы помочь организму привыкнуть, питаться нужно дробно, небольшими порциями - не 2-3 раза в день, а 5 или даже 6.

- поскольку во время поста организм испытывает недостаток животного белка, его нужно заменять белком растительным. Поскольку белок растительный усваивается организмом хуже животного, и к тому же не так богат аминокислотами, палитру растительных белков нужно сделать как можно более разнообразной: горох, чечевица, соя, фасоль белая и стручковая. Красная фасоль усваивается хуже и перед приготовлением ее обязательно нужно замачивать и потом достаточно долго варить

- пшенка, овсянка, гречка.... Не забывайте о кашах - это сложные углеводы, которые подарят ощущение сытости на долгое время. В отличие от простых углеводов они практически не повышают уровень сахара в крови. Полезных свойств гораздо больше не рафинированных, не очищенные крупах: если рис, то бурый, если геркулес - то не быстрого приготовления, в пакетиках, а обычный

- не зацикливаться на одном привычном подсолнечном или модном оливковом масле. Каждое масло содержит свои ценные витамины и микроэлементы. Пользуйтесь самыми разными сортами - горчичным, рыжиковым, льняным, кунжутным, это помогает лучше восполнять нехватку полезных веществ из-за отсутствия животной пищи.

- в этот период организм может испытывать дефицит витамина А, которым изобилуют «запрещенные» в пост печень рыб, яичные желтки, сливочное масло, рыбий жир. Пополнить запасы этого витамина помогут овощи и фрукты зеленого, желтого и красного цветов, богатые каротинами: петрушка, морковь и другие.

- ешьте орехи, при чем самые разные. Все сорта содержат белки, жиры и свой уникальный набор витаминов и микроэлементов - среди них селен, калий, витамины В1, В2, В6, С, Е, кальций, магний, железо, кобальт, цинк, фосфор, натрий и другие. Но не стоит забывать: легкой пищей орехи не являются, поэтому их употребление нужно ограничивать. Максимальная суточная доза не должна превышать 100 мелких ядрышек (кедровых орешков), 30-50 ядер фундука или арахиса или 10-15 крупных грецких орехов.

- зачастую человек пребывает в плохом настроении и быстро утомляется из-за недостатка йода в организме. В пост с дефицитом этого важнейшего микроэлемента нам помогут справиться водоросли, которые также содержат хром, магний, и массу других полезных веществ. К тому же «морская трава» обладает антисептическими свойствами и богата растительным белком, который достаточно хорошо усваивается. Салаты из морской капусты - хороши, но еще лучше брать мороженые или сухие водоросли, и делать из них супы, добавлять во вторые блюда.