Ученые: Мясо сделало из обезьяны человека

Благодаря им травоядная обезьяна с крупными челюстями и мелким мозгом превратилась в человека с большим мозгом и относительно миниатюрным лицом. 

К такому выводу пришли британские ученые.

И ключевым этапом стал переход на мясную диету — это случилось около 2,5 миллиона лет назад. Однако регулярно готовить пищу предки человека стали только 500 тысяч лет назад. В промежутке эволюцию человека двигала вперед обработка пищи.

Исследователи провели эксперимент. Они прикрепили электроды на лицо нескольких десятков добровольцев и измерили количество времени и сил, необходимых для разжевывания козлятины и овощей в трех видах: сыром, слега обработанном (разрезанном и истолченном) и приготовленном.

Оказалось, что сырое мясо человеческие зубы пережевать не в состоянии. Однако даже самая примитивная обработка резко экономит усилия и позволяет дробить мясо на пригодные для переваривания кусочки. Поэтому каменные орудия для разрезания пищи снизили потребность в крупных зубах, челюстях и развитых жевательных мышцах у древних людей.