Скопировать ссылкуOuăle fierte: dușmanul Sărbătorilor de Paște
Ouăle de Paște, atât de râvnite în această perioadă pot fi extrem de nocive. Fie că o facem doar de dragul tradiției sau de poftă, consumul de ouă poate cauza neplăceri capabile să ne distrugă Sărbătorile.
Intoleranța la ouă, alergia sau sindromul colonului iritabil sunt numai câteva din reacțiile adverse la ouăle de Paște.
Ouăle sunt un alergen alimentar comun?
Reacțiile alergice apar la numai câteva minute de la consum, deoarece organismul atacă proteinele din ouă, fapt ce cauzează inflamații serioase ale intestinelor, diaree, greață, vărsături și dureri de stomac.
Ouale fierte tari provoacă adesea indigestie. Spre deosebire de ouăle moi care se digeră în doar 5 minute, ouăle tari au nevoie de cel puțin trei ore pentru a fi digerate. Recomandarea este să nu consumați mai mult de două ouă pe zi, la o distanță de cel putin 6 ore.
Ouăle crude provoacă infecția cu salmonella
La prepararea maionezei sau a unor dressinguri veți folosi foarte multe ouă crude. Atenție și la prăjituri, lichior de ouă sau înghețată. Femeile gravide și copiii sunt cei mai expuși bacteriile din ouăle crude.
Intoxicația cu ouă se previne astfel:
- cumpărați doar ouă care au imprimată pe coajă data expirării și numai din magazinele alimentarece au frigidere
- după cumpărare aveți grijă să le puneți în frigider imediat
- scoateți ouăle cu maxim jumătate de oră înainte de preparare
- ouăle fierte trebuie consumate în cel mult o săptămâna de la preparare.
Beneficiile ouălor fierte sunt:
- un ou conține peste 6,29 grame proteine și mai mulți nutrienți importanți pentru buna funcționare a organismului
- gălbenușul de ou are în compozitia sa 21 de vitamine și minerale, 6 mg de magneziu, 67 mg de potasiu, 96 mg de fosfor
- consumul de ouă crește puterea de concentrare datorită nutrienților ce acționează puternic la nivelul creierului
- ouale conțin colina, un element esențial în sporirea activității creierului
Скопировать ссылку
