Назван лучший овощ для похудения и снижения холестерина

Об этом заявила эксперт Центра молекулярной диагностики ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Екатерина Антипова в рамках проекта ведомства «Здоровое питание», передает iz.ru

По ее словам, одним из лучших овощей для похудения и снижения холестерина является баклажан, а содержащиеся в нем антоцианы обладают антисептическими свойствами и препятствуют развитию воспалительных процессов.  

«Самый распространенный из антоцианов — насунин. Содержится он преимущественно в кожуре, составляет от 70 до 90% от общего количества антоцианов и защищает организм от окислительного стресса, повреждения клеток и ослабления защитных механизмов», — приводит слова Антиповой «Российская газета».  

Кроме того, в баклажанах содержится хлорогеновая кислота, которая участвует в важных для оздоровления процессах: противоопухолевых, антиоксидантных, гипогликемических, гипохолестеринемических, противовирусных и противомикробных.

Также в данном овоще много полезных нутриентов: они богаты витаминами группы В, содержат каротин, кальций, калий, фосфор, железо, марганец, магний, фолиевую кислоту и клетчатку.